八寶粥又名臘八粥、佛粥，是我國典型的傳統食品，它是用八種不同的原料熬制成粥，口感極為豐富。一般以糯米、黑米為主料，再添加輔料，如赤豆、紅棗、花生、蓮子等熬制成粥。八寶粥的八種食材其實并不是固定的，在不同的地方，人們選用的八種用料也是不同的，他們會根據自己飲食喜愛，來選擇對胃口的原料。
關于八寶粥的由來，有很多版本，其中有一個版本讓我很感興趣，是與明太祖朱元璋相關。相傳朱元璋在還未當上皇帝的時候，一次戰役中，跑到破廟裡，當時特别饑餓，為了緩解饑餓，士兵開始尋找食物，後來在老鼠洞裡找到了八樣糧食，做成了粥給朱元璋喝。最後，朱元璋當上了皇帝，他想起了當年往事，就把那救命糧叫做八寶粥，後來也就是以流傳了下來
八寶粥是一款營養特别豐富的粥，因為它包含了多種食材，粗細搭配、營養均衡，所用谷類與豆類形成蛋白質互補，最後再加上冰糖的調味，讓美味與營養一應俱全，可以說是一款非常好的養生粥了，尤其是在秋寒來臨之際，加上天氣又幹燥，若此時能夠來一碗熱騰騰的八寶粥，解饞暖胃又營養，好處多多。
八寶粥的制作并不難，隻要原材料挑選的好，那麼煮好的粥味道自然不會差，那今天我就将我家的八寶粥配方分享給你們，裡面的原料挑選與配比是我經過10次試做調配出來的，成品口感非常好，朋友吃完後直誇味道絕了，一點也不輸給外面賣的。
【八寶粥】
先準備好主要食材，花芸豆30克、糯米120克、紅豆30克、蓮子60克、紅棗12個、花生30克、黑米50克、薏米20克
第一步，所有食材洗幹淨後，除了紅棗外，其它食材都倒入碗内，用清水浸泡2小時。不急着吃的話，可以泡一晚上。
第二步，将泡好的食材和紅棗一起倒入電鍋，并加入1600ml的水。我這個水量煮出來的粥，是有點濃稠的，想喝稀一點的八寶粥，可以在适當多加200ml左右的水。
第三步，然後我們蓋上蓋子，選擇巧釜電鍋營養蒸功能即可。
第四步，煮好的八寶粥，趁熱加入适量的冰糖，攪拌至融化，即可享用。
秋天最愛的早餐，6塊錢煮一鍋，解饞暖胃又滋補，全家吃得美滋滋，你們也來試試吧？