難怪酒店的八寶粥那麼好喝？原來訣竅如此簡單，一做一大鍋不夠喝。八寶粥也叫臘八粥，屬于傳統食品，常吃可以滋補身體，還能健脾養胃、益氣安神，而且八寶粥中粗糧的營養很豐富，日常生活中，人們由于工作學習忙碌，為了生活一天三頓飯，大多也是草草結束，不要忘了身體才是革命的本錢，一個人隻有氣血充足，身體才能健康，例如女性朋友，最講究的就是皮膚紅潤有光澤，這單單靠敷面膜肯定是解決不掉的，它根本的原因是在身體内部，建議可以通過食療來滋補，早餐或者晚餐來一碗八寶粥，決定元氣滿滿精神一整天。今天就給大家分享一個我們家鄉這邊的八寶粥的做法，做好的八寶粥色澤鮮豔誘人、味道香甜、營養又好喝，鍋裡熬的所有食材都特别的軟，但是都是完整不破皮的，口感香甜濃郁，而且還特别營養好喝，做法非常簡單，學會都可以開店和粥鋪了。
準備食材：
紅芸豆、紅棗、葡萄幹、核桃仁、瓜子仁、糯米、花生仁、豇豆、紅小豆、清水、堿面、白糖、水澱粉、白芝麻
具體做法：
1.做這道八寶粥，準備的食材有紅芸豆、紅棗、葡萄幹、核桃仁、糯米、花生仁、豇豆、還有紅小豆。
2.鍋裡燒水，水開後把核桃仁倒入鍋裡焯水，去除一下核桃的苦味，煮大約1分鐘就可以，然後控水撈出來備用。
3.接下來把其他的食材全部清洗幹淨，然後把洗過的糯米和紅棗都放在篦子上面隔水蒸，糯米碗裡加少量的水，蓋上鍋蓋蒸半個小時。
4.重新換個鍋燒水，先往鍋裡倒入少量的水，待會後面還要不斷地加水，然後直接把豇豆、紅小豆和紅芸豆倒入冷水鍋裡，沒有紅芸豆和紅小豆的，直接用豇豆就可以，再往鍋裡加入一小勺的堿面攪一攪，先蓋上鍋蓋大火煮開，大火煮開後，趕緊往鍋裡加入一小碗涼水進去，把核桃仁和花生仁倒入鍋裡攪一攪，繼續蓋上鍋蓋轉中小火熬，隻要鍋裡的水煮開，就要不斷地往鍋裡加入涼水來控制湯的溫度，這個過程叫作“兢”紅豆湯，兢豆子的時候，要用中小火，不能用大火，不能一直讓鍋裡保持沸騰的狀态，不然鍋裡的豆子經過高溫煮沸後容易破，如果把豆子煮破後，兢的紅豆湯會變得黏糊糊的，而且顔色會不好看，這樣一直要讓鍋裡的水保持似開非開的狀态，慢慢地兢豆子。
5.半個小時後，這邊鍋裡的糯米和紅棗也蒸熟了，糯米和紅棗都是完整的。
6.大約40分鐘後，這邊鍋裡的豆子也熬得熟而不爛，鍋裡的湯都還很清，不渾濁，而且顔色也特别的紅，這個紅豆湯就兢好了。
7.然後把剛才蒸熟的糯米倒進去攪勻、攪散，再把紅棗加進去攪一攪，等鍋裡再次煮開後，再加入瓜子仁和葡萄幹，然後根據自己的口味加入白糖進去攪勻，最後往鍋裡加入水澱粉進去攪一攪，不加水澱粉也可以，這是我們這邊的做法，加上挺好吃的，再加入兩勺白芝麻進去攪拌均勻就可以出鍋了。
8.咱們這個八寶粥就做好了，這個是我家鄉八寶粥的做法，也叫“臘八粥”，這樣做好的八寶粥顔色非常鮮豔漂亮，鍋裡熬的所有食材都特别軟，但是都是完整不破皮的，口感香甜濃郁，而且還特别的營養好喝，一次熬了這麼一大鍋的八寶粥，我們總共吃了10個人，喜歡的朋友可以收藏起來，臘八節或者平常沒事熬着吃，都挺不錯的。