今天就跟大家分享幾道被很多人稱贊的家常菜，均衡可口，食物很好吃，做法簡單，食材也很常見，廚房白做不壓，特别适合上班族的首選喲，喜歡朋友來看看吧。
素食炒豆
配料和調味料的制備：豆類，大蒜，食用油，鹽，糖。
烹饪過程：
1、豆子洗淨撕成小塊，剛好可以撕掉老蠶絲的邊緣，或者進嘴裡吃，影響口感。
2、将少許菜籽油倒入鍋中加熱，放入蒜片中，倒入豆類段的幹水中，炒幾分鐘，加入适量的鹽和糖，繼續炒均勻。
3、将鍋倒入半碗水中，蓋上蓋子，豆類需要較多的時間煮熟，否則不煮熟即可食用，容易造成食物中毒。
近幾年才發現，原來豆子除了綠色其實還有其他顔色哦，而且放在一起油炸出來的味道還是粘的，喜歡吃肉，可以加一些肉一起油炸，味道會更美味喲。
青椒炸肉絲
配料和調味料的制備：青椒，瘦肉，豆沙，生泵，葡萄酒，澱粉，糖。
1、準備青椒切開，将嵴頭肉切成碗，加入醬油送、酒、澱粉腌制15分鐘。
2、在鍋裡放少許油，放入姜蒜醬炒香，再放入豆瓣醬炒紅油。
3、倒入腌制好的肉絲中均勻炒，然後放入青椒絲炒片刻。
4、開鍋前，撒上少許白砂糖新鮮。
啤酒鴨
配料和調味料的準備：鴨肉，青椒，小米胡椒，生姜，大蒜，韭菜，幹辣椒，老泵，生泵，葡萄酒，啤酒。
1、青椒、小米辣切、半蒜片、姜片多餘，還有一把幹辣椒。
2、鴨肉切塊，冷水鍋，放入幾塊生姜，适量酒，取水約五分鐘撈出，沖洗幹淨。
3、将鍋熱油，趁熱油後先把姜片去掉味道，再下鴨肉，攤開慢慢煎成兩面金黃，這樣味道會更香
4、鴨肉炸得略帶金黃色，依次倒入香辣小米、蒜片、辣椒幹中，混合均勻
5、然後開始加香味，加兩勺舊抽，三勺醬油，炒進一整瓶啤酒，啤酒不用吃鴨肉，開火後，轉中小火20分鐘。
6、煮好後，将青紅辣椒，以及将洋蔥段的白部分倒入油炸破碎，再加入一勺鹽調味料，最後将洋蔥段倒入再炒兩個分鍋