今天就跟大家分享几道被很多人称赞的家常菜，均衡可口，食物很好吃，做法简单，食材也很常见，厨房白做不压，特别适合上班族的首选哟，喜欢朋友来看看吧。
素食炒豆
配料和调味料的制备：豆类，大蒜，食用油，盐，糖。
烹饪过程：
1、豆子洗净撕成小块，刚好可以撕掉老蚕丝的边缘，或者进嘴里吃，影响口感。
2、将少许菜籽油倒入锅中加热，放入蒜片中，倒入豆类段的干水中，炒几分钟，加入适量的盐和糖，继续炒均匀。
3、将锅倒入半碗水中，盖上盖子，豆类需要较多的时间煮熟，否则不煮熟即可食用，容易造成食物中毒。
近几年才发现，原来豆子除了绿色其实还有其他颜色哦，而且放在一起油炸出来的味道还是粘的，喜欢吃肉，可以加一些肉一起油炸，味道会更美味哟。
青椒炸肉丝
配料和调味料的制备：青椒，瘦肉，豆沙，生泵，葡萄酒，淀粉，糖。
1、准备青椒切开，将嵴头肉切成碗，加入生抽送、酒、淀粉腌制15分钟。
2、在锅里放少许油，放入姜蒜酱炒香，再放入豆瓣酱炒红油。
3、倒入腌制好的肉丝中均匀炒，然后放入青椒丝炒片刻。
4、开锅前，撒上少许白砂糖新鲜。
啤酒鸭
配料和调味料的准备：鸭肉，青椒，小米胡椒，生姜，大蒜，韭菜，干辣椒，老泵，生泵，葡萄酒，啤酒。
1、青椒、小米辣切、半蒜片、姜片多余，还有一把干辣椒。
2、鸭肉切块，冷水锅，放入几块生姜，适量酒，取水约五分钟捞出，冲洗干净。
3、将锅热油，趁热油后先把姜片去掉味道，再下鸭肉，摊开慢慢煎成两面金黄，这样味道会更香
4、鸭肉炸得略带金黄色，依次倒入香辣小米、蒜片、辣椒干中，混合均匀
5、然后开始加香味，加两勺旧抽，三勺生抽，炒进一整瓶啤酒，啤酒不用吃鸭肉，开火后，转中小火20分钟。
6、煮好后，将青红辣椒，以及将洋葱段的白部分倒入油炸破碎，再加入一勺盐调味料，最后将洋葱段倒入再炒两个分锅