梅扣肉
1.将肉洗淨，放入平底鍋中，加入茴香洋蔥姜水。
2.取水後魚出瀝幹備用，塗上醬油、染料
3.染色30分鐘後，取出，将油放入鍋中，将肉皮面朝下炒至金黃色，稍燒焦最好。在洗滌中洗滌。切成薄片。
4.将肉放在碗下，将李子盤放在上面。蒸一個小時後，用平底鍋蓋住碗，然後翻過來，如下所示。客人可以享用一碗米飯。
蓮花白背到鍋
1.五花肉冷水下鍋，用生姜和葡萄酒煮熟。拿起并放開冷，切片。
2.生姜，青椒，大蒜切好備用。蓮花白去梗犬切好備用。
3.熱油下五花炸肉，肉向一側，豆瓣下醬油炸香，炸出五花肉色。
4.加入豆類、姜蒜、青椒炒。
5.将蓮花白炒至蓮花白擾中，加鹽（視個人口味而定），加入雞精和醬油，開始鍋。
大蒜香味脂肪腸
成分：脂肪腸;洋蔥;生姜;大蒜;高湯;葡萄酒;雞精;醬油;鹽;濕澱粉
方法
1.将肥腸斬刀切成碎片，用開水切開
2.洋蔥姜蒜蒜鍋加高湯酒雞精醬油調鹽
3.給腸道施肥，去除泡沫，用變稀的濕澱粉将飛蛾連接配接起來
客家炒豆腐
1.切成大塊的豆腐，用勺子挖出小深洞。
2.最後将豬肉洗淨，加入适量的鹽、酒、雞精和醬油送，然後加入蛋清，沿同一方向攪拌至頂部。
3.用勺子将肉末倒入豆腐中央的坑中。
4.在熱鍋中，将豆腐炒至六面呈金黃色。（最好先炒肉邊）
5.加入适量的水蓋在鍋上，輕輕煮熟。
6.醬汁：一勺油，半勺生泵送，适量鹽，适量澱粉和兩勺水。
7.将準備好的醬汁倒入豆腐中，收集果汁。