梅扣肉
1.将肉洗净，放入平底锅中，加入茴香洋葱姜水。
2.取水后鱼出沥干备用，涂上酱油、染料
3.染色30分钟后，取出，将油放入锅中，将肉皮面朝下炒至金黄色，稍烧焦最好。在洗涤中洗涤。切成薄片。
4.将肉放在碗下，将李子盘放在上面。蒸一个小时后，用平底锅盖住碗，然后翻过来，如下所示。客人可以享用一碗米饭。
莲花白背到锅
1.五花肉冷水下锅，用生姜和葡萄酒煮熟。拿起并放开冷，切片。
2.生姜，青椒，大蒜切好备用。莲花白去梗犬切好备用。
3.热油下五花炸肉，肉向一侧，豆瓣下酱油炸香，炸出五花肉色。
4.加入豆类、姜蒜、青椒炒。
5.将莲花白炒至莲花白扰中，加盐（视个人口味而定），加入鸡精和酱油，开始锅。
大蒜香味脂肪肠
成分：脂肪肠;洋葱;生姜;大蒜;高汤;葡萄酒;鸡精;酱油;盐;湿淀粉
方法
1.将肥肠斩刀切成碎片，用开水切开
2.洋葱姜蒜蒜锅加高汤酒鸡精酱油调盐
3.给肠道施肥，去除泡沫，用变稀的湿淀粉将飞蛾连接起来
客家炒豆腐
1.切成大块的豆腐，用勺子挖出小深洞。
2.最后将猪肉洗净，加入适量的盐、酒、鸡精和生抽送，然后加入蛋清，沿同一方向搅拌至顶部。
3.用勺子将肉末倒入豆腐中央的坑中。
4.在热锅中，将豆腐炒至六面呈金黄色。（最好先炒肉边）
5.加入适量的水盖在锅上，轻轻煮熟。
6.酱汁：一勺油，半勺生泵送，适量盐，适量淀粉和两勺水。
7.将准备好的酱汁倒入豆腐中，收集果汁。