出去，想念奶奶的手藝，今天就做一塊肉湯溶液。
作者：廖曉合計
<h2>材料</h2>
瘦肉 80g
嫩豆腐 1 小塊
生姜 2 片
适量洋蔥
生粉 2勺
泵 1 勺
适量的鹽
适量雞精
适量的味精
<h2>練習步驟</h2>
1、瘦肉切大片薄片，一人吃，我切10片
2、姜片、豆腐小塊1.5平方（形狀随機，小塊更容易煮透）
3、肉片加1小勺胡椒粉
4、适量鹽，加鹽加比什麼都不加
5、适量的味精
6、醬油，也可與舊抽送一起使用，肉片煮熟後就是醬黑
7、增加混合均勻，加入5勺水（使肉片吸水更嫩），繼續攪拌均勻
8、将腌料放在一邊一會兒
9、鍋中煮沸适量水，加入雞精、鹽調味料，開水加豆腐
10、加入姜片，開水關火後關火（鍋内溫度在95°C左右，使肉片比較嫩），準備下肉片
11、肉片下鍋下加生粉前混合
12、鍋内的水不沸騰狀态（用鍋的其餘部分熱煮熟），肉片攤開在鍋底下，這個過程不需要攪拌，全部在鍋底下鍋蓋1分鐘左右。
13、開鍋前，煮湯煮沸，煮沸5秒後撒洋蔥花即可出鍋
14、晚上還炸了一條河粉，美國
15. 你想吃晚飯嗎？
<h2>技巧</h2>
1、配方中肉片的腌制方法和烹饪方法可應用于其他菜肴，如冷牛肉、水煮肉片等;2.洋蔥作為配料經常買回去使用是浪費的，可以這樣對待：洋蔥買回來處理幹淨切成洋蔥，裝在新鮮袋或新鮮盒裡面冷凍，有時間拿出一部分，非常友善，香味和新鮮是一樣的。
<h2>瘦肉的營養功效</h2>
味鹹，平，進入脾髒，胃，腎;滋補血液，保濕幹燥;主要治療發熱、口渴、瘦弱、腎無力、産後血、幹咳、便秘、滋補、保濕、保濕、潤肝陰、保濕皮膚、兩便解渴等。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
喜歡這個食譜記得收集，注意哦！請在下面的評論中分享您對這道菜的建議。