熱菜 幹煸牛肉絲的制作方法材料：調料：做法：烹饪提示

大家好！

我是武漢的四川人，超級熱愛美食，從現在開始我每天都會分享3種"家常菜"的制作方法：

幹牛肉絲

準備10分鐘 煮10分鐘

< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""8">材料：</h1>

250克牛肉，100克芹菜，10克煮熟的白芝麻

< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""8">調味料：</h1>

水澱粉25克，酒、醬油各10克，幹辣椒15克，姜、蒜、糖各5克，鹽、胡椒各适量。

< h1 類""pgc-h-right-arrow"data-track""8" >練習：</h1>

1 牛洗淨，切開。

2.鍋将油倒至60%熱，爆米花辣椒，放入牛肉絲炒，倒酒，醬油炸好，下幹辣椒段，姜，蒜蓉炒熟，放入芹菜部分，加鹽，糖微炸，撒上白芝麻即可。

<烹饪技巧>h1類""pgc-h-right-arrow"data-track""8"</h1>

切牛肉時，要反轉切肉，一定要炒脆，否則很難咬。

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