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<h1級"pgc-h-中心線"資料軌道""29">冬天吃蘿蔔夏天吃生姜</h1>
雖然中國的緯度橫跨南北，但在夏季，特别是三伏天，隻能用一個詞來形容，那就是"熱"。就連充滿風的空氣，都很熱，哪怕瘦子，在街上走幾十步，都會出汗。這種熱度，人難免會吃不了飯，無論吃得多麼好吃也是油膩的感覺;在我國民間，一直流傳着"冬天吃蘿蔔夏天吃生姜"的傳統，特别是到了三伏天，給家人吃姜。
<h1級""pgc-h-center-line"資料軌道""28">經典粵菜甜點</h1>
生姜、性味溫暖，能清除熱液表，安心無憂，脾胃開胃，專門針對人們在三伏天厭食、焦慮、中暑等病症，逐一解決。這三伏天吃姜，說容易，太難做到;不過，姜汁甜點就是這樣一種，但被很多人所熟知，那就是經典的粵菜——姜奶，關于這個小小的甜品卻有一個溫暖的傳說。
<h1級"pgc-h-中心線"資料軌道""27">溫馨的家庭故事</h1>
傳說，在廣東省番禺沙灣鎮，有一位生病的老婦人，因為咳嗽要用姜汁來緩解疾病，但姜汁實在是很難吞咽。小心翼翼的兒媳婦把鮮奶倒進老婦人體内，也帶了一些糖，擱置了一會兒，發現鮮奶卻不小心凝固了。老婦人嘗了嘗，吃完後的第二天，咳嗽神奇地恢複了。于是，這種美味的小吃在當地傳播開來，形成了今天經典的著名小吃姜汁奶。雖然這種甜點經典可口，但制作方法特别簡單，朋友可以嘗試三伏三個以上，使這種姜汁牛奶嘗起來。三伏天多吃生姜，隻需3步，就能使"姜打牛奶"，比豆腐腦更細膩。
<H1級"pgc-h-中心線"資料跟蹤""26">姜奶</h1>
主要成分：純牛奶250克
食材： 姜汁25g
調味料：細砂糖10-15克
<生産過程>H1級"pgc-h-center-line"資料軌道"。</h1>
1、準備鮮姜1片，去皮生姜，淨姜片約50-60克。切片後，放入烹饪機，攪拌成生姜，包裹在一塊幹淨的紗布中擠出姜汁。根據純牛奶與姜汁的比例10：1，一盒250克純牛奶，配上25克姜汁，将姜汁直接倒入大小合适的碗中。
2、将250克純牛奶倒入奶盤中，根據個人甜度，轉入細糖10-15克，小火微火煮沸，牛奶盤立即熄火。
3、熱牛奶從高處直接放入姜碗中，姜汁分散，分布均勻。用平闆覆寫碗的表面或用保鮮膜蓋住，靜置約20分鐘。
4、把小勺子放在姜汁奶的表面，能承受小勺子的重力而不下沉，姜汁牛奶完全凝固，可以享受美味的甜點。三伏天離不開生姜，隻要3步就做出美味的"姜打牛奶"，比豆腐腦更細膩。
h1 級""pgc-h-center-line"資料軌道""19" 的< >注意事項</h1>
1、生姜奶生産前是先用揉搓把新鮮生姜擦到最後，再用紗布擠出姜汁，現在比以前多了很多。現在的果汁烹饪機特别容易，放入姜片中，直接取出現成的姜汁。
2、将熱牛奶倒入姜汁中，注意将姜汁洗淨，均勻分布。先不用擔心，等二十分鐘，把一個小勺子放在牛奶表面，能承受小勺子不下沉，說明姜汁奶已經凝固了。
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