#尋找頭條生活家#
在陝西漢族，當地有一種特制小吃——漢中面條，也可以叫"漢中米皮"，因為它是蒸出的米漿。
如何制作？
先把第一晚的米飯浸泡在桶裡，等到第二天淩晨四五點起床後用大功率豆漿機将米漿放入米漿中，然後加入一定比例的米漿到米漿中，使用于蒸皮的米漿就準備好了。
當然，有些店鋪為了品嘗肌膚的強度和特點，會在米漿中加入食用膠水和紅粉，讓蒸熟的膚色不是純白色，而是黑色，簡稱"黑皮"。
米糊在鍋裡蒸熟。在籠子裡鋪上一塊熱氣騰騰的布，然後将米糊均勻地倒在熱氣騰騰的布上，沖洗成薄薄的一層，蓋上蓋子，煮五分鐘。
将蒸熟的皮從熱氣騰騰的布上取下，放在箱闆上，表面塗上油，然後用刀切成條狀，放入碗中，加入一些豆芽，倒入果汁，辣椒油，味精，鹽，一碗熱的，芳香的面條噴霧可以品嘗。
為了讓它更舒适，當地人在吃面條時還會提供一碗粥。粥種類較多：蔬菜豆腐、花生糖漿、玉米粥、漿料湯......選擇哪種粥，取決于用餐者的口味。
皮膚是如何發明的？當地人說不清，但有這樣一個傳說。
戰國時期，當地的秦軍人吃的是被毆打的軍用食品，類似于糊狀物。由于突如其來的軍事局勢，士兵們吃不起東西，不得不把面糊放在竹籃上，颠簸等物品上。
秦俊離開後，一些當地人會把這些面條撿起來，倒上材料吃，感覺不錯。受到啟發，他發明了皮膚。
當然，這隻是一個傳說，真實性無法驗證。
還記得我剛來漢中的時候，發現大家一大早就吃了一碗"面條"嗎？這感覺令人難以置信。後來被當地同僚，才知道原來是皮，當地人每天早上一定要吃早餐。當時，一碗面條隻有一進制，現在已經漲到了四元、五元。即便如此，漢族人還是有這張嘴。
今天早上，我和女兒的早餐是面條、粥，外加一個茶蛋，人均消費六元五分錢。