商鋪介紹： 陝西漢有一種美食小吃，隻要5元就能吃飽。而且味道辛辣香，非常美味。曾被評為中國十大早餐小吃之一。右！是的，這是陝西漢族人每天早上吃的皮膚（mipi）。熱面味道鮮美，軟軟可口，非常開胃。
陝西漢中人每天早上吃面條，配一盤豆腐吃。這不僅是飽滿或不厭倦的嘴巴等等。韓中早餐店的熱面一般賣3.5元-5元不等。蔬菜豆腐的價格從1元到2元不等。熱面配蔬菜豆腐是一種價格實惠的美味早餐。
<h1>韓忠皮膚的名聲</h1>
陝西漢中熱皮（mipi）是著名的美食小吃之一，可以說，提到漢中會讓人想起皮膚。面條已經是漢中具有代表性的食物。漢中熱皮與武漢的熱幹面、上海的飯團、重慶的辣粉、北京的油吧豆汁等一起被評為十大早餐小吃。這充分說明了熱皮膚的高調。
面條分為熱面和冷面，漢中一面的人一般喜歡冬天吃熱面，夏天喜歡吃冷面。熱面皮吃起來軟味道辣辣口，冷面皮吃起來Q子彈，涼辣很好！其實，熱皮膚并不難做到，下面我想分享一下制作熱皮的過程。
<h1>皮膚的實踐</h1>
原料：大米、水、豆芽、黃瓜絲、辣椒油、醋、味精等
步驟1，将大米加入适量水浸泡過夜，第二天用機器将米漿放入。（下圖）
一台打敗米漿的機器
做一個好的米糊
步驟2、蒸籠蓋上濕籠布，将一勺米漿倒入蒸籠布裡，蓋上蓋子後均勻鋪開，蒸2分鐘即可。
蒸熟的皮膚
第3步，趁着熱皮時間給水調味，加入适量的鹽、醬油、醋、味精、辣椒油、大蒜水、姜水、香料水等調味品均勻備用。
調味水
步驟4、打開蓋子将蒸揉的皮膚與蒸籠布一起拿出來放在箱闆上，将箱闆刷上菜籽油，迅速将表皮與蒸籠分開。
分離好皮膚
第5步，用刀剝開熱皮，用刀切成寬條狀，将切好的熱皮放入碗中。在上面加入預先澆水的大豆和切好的黃瓜絲，吃完後用筷子将果皮和調味水均勻混合。
結論：熱皮練習不難，喜歡吃面條的朋友可以在家裡自己嘗嘗。關鍵是要對水進行良好的調味，使熱面條味道好到可以吃。其實，楊縣這裡的超市都是買特制的蒸面粉，買一點回去加一些水來調整皮可以蒸，這樣就比較容易了。外面的朋友可以在網上買到這種意大利面粉，是以也很友善！
歡迎各界朋友來漢中旅遊吃面條，歡迎留言或關注我哦，謝謝！
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