香味馬香腸是新疆伊犁地區哈薩克人的特産。在冬季要選擇肥壯的馬廄屠宰，首先要将馬肉放入塊中，撒上鹽，用繩串起來，挂在木框上的土屋上，地上堆放着天山雪松樹枝，用黑火熏蒸，直至熏制，即變成煙熏馬肉，煙熏豐富，色彩鮮豔，芬芳。為什麼吃馬肉一般是在冬天，因為最美的馬在冬天。而且馬肉發燒，新疆的冬天比較冷，是以特别适合冬天食用。
昨天有個朋友在查縣農村買了一位牧民朋友自己做的馬肉馬腸。100元一公斤，而蔬菜市場是每公斤70、80、90元。當然，伊甯市有幾匹名馬腸，價格可能更高。
牧民家的培根比較幹，蔬菜市場賣的比較濕，是以成本更低，是以賣可能更便宜。
吃：先把馬的腸子表面清理幹淨，冷水鍋，火開，再用牙簽幾眼。據說味道比較香，但怕馬腸爆裂，是以還是有幾隻小眼睛。然後轉火煮約兩個小時。用筷子把腸子綁起來，如果筷子能通過說明書就可以釣出來吃了。撈出切片并放置盤子。加入去皮的牙齒（洋蔥）
湯煮熟的馬肉一定不能倒，因為有最重要的主食要用，那就是哈薩克人著名的納仁面條，手工面條最好，因為朋友和妻子都不在家，我們三個男人不會吃面條，是以在社群門口切面店買一點寬切面。面條煮熟以撈出碗。在烹饪面條時，加熱肉湯，并在湯中加入一些鹽和切片芽。一位朋友在湯裡加了一些胡椒，他說這是調味的。然後将腸子切成薄片，将馬肉切成小丁，然後鋪在生長良好的表面上。然後把湯倒在水面上，一碗好吃的納仁面條就好了，然後切馬腸真的很好吃，但是下午上班不能喝，或者再喝兩杯。隻需一個字。
朋友們，猜猜這碗在納倫亭外賣了多少錢？（牙齒）