自制的魚罐頭，怎麼做骨頭脆餅？記住這3點，比買要好！
超級喜歡吃超市賣的罐頭豆鲱魚，連骨頭都酥脆吃的那種，辣味、五香、原汁原味、番茄味，每一個都是下餐，有時中午不想做飯，買一盒罐頭魚來對付過去，一條魚，有的豆莢夾在鋤頭中間， 不知不覺中，兩把鋤頭完成了。但是超市裡的魚罐頭真的不便宜，現在賣到十幾塊錢一盒，一盒也可以吃一頓飯，想想還是有些小貴的，是以現在想吃魚罐頭我做。
小黃魚肉嫩滑，價格也比較便宜，用來做酥脆的小黃魚特别好吃，今天我們用小黃魚做罐頭豆鲱魚，豆莢香味很濃郁，香味開胃菜，小黃魚幹香味有嚼勁的能量。
罐頭魚的做法并不難，我們今天不用壓力鍋，直接用砂鍋做，建議我們在做的時候多做一些，我今天做的一份拷貝是吃不飽的。請參閱詳細步驟以及特定配方和實踐。
< h1級"pgc-h-arrow-right">罐豆黃魚</h1>
主要配料：小黃魚500克，豆類1包，洋蔥1包，姜1片，紅醬油2勺，酒1勺，糖1勺，鹽1克，适量食用油，胡椒，八角形，肉桂，丁香，小茴香适量。
該怎麼辦
1、小黃魚清洗幹淨，直接取出頭部和内髒，加入酒，一克鹽，加入洋蔥、生姜腌制15分鐘。準備豆類，洋蔥和生姜。
2、将小黃魚用廚房用紙擦幹水分，這樣在鍋裡煎炸時不會濺油。
3、先用不粘鍋煎魚，倒入食用油，油熱放入小黃魚中，小火煎炸。
4、炒至底部變硬，翻轉表面繼續用小火煎炸。炸出的黃魚酥脆芬芳。
5、利用鍋底的殘油，倒入胡椒、八角、肉桂、丁香、茴香、姜汁中煎出香味，然後倒入豆子中繼續炒出豆子的香味。
6、加入紅燒醬油兩勺、酒一勺、白砂糖一勺、水一碗煮沸。
7、将韭菜放入砂鍋底，将炸好的黃魚炸入，倒入煮熟的豆汁中。
8、蓋上鍋蓋，用最小火煮1小時，中途記得翻一點多一點，避免鍋底糊狀。
好的黃魚罐頭可以放進密封罐的冰箱冷藏存放，用幹淨的筷子夾起來吃，不要進水，這樣可以吃幾天就不會破損。除了小黃魚，還可以用帶魚、鲭魚做，自己家裡做的實惠，美酒吃飯。如果可以吃辛辣食物，可以在煮湯汁時加一把幹紅辣椒。
< h1類"pgc-h-arrow-right"> Tip</h1>
1、炸魚會很長一段時間，必須炸到魚變硬，太慢的話可以直接炸。而且當煎魚不經常翻轉時，小黃魚肉很嫩，經常翻轉會搗碎。
2、必須盡量減少火，要水去幹，這種程度的魚罐頭一點也不油膩，越有嚼勁越香。
我是個傻瓜媽媽，喜歡做飯，喜歡處理柴米油鹽醬醋茶，喜歡分享我一日三餐，分享我的烹饪心！如果傻瓜媽媽在廚房裡，請每天與您分享您的美食食譜！如果您有更好的建議，我們期待在消息區與我分享！圖形為原裝，嚴禁移動，抄襲必須查處！