自制的鱼罐头，怎么做骨头脆饼？记住这3点，比买要好！
超级喜欢吃超市卖的罐头豆鲱鱼，连骨头都酥脆吃的那种，辣味、五香、原汁原味、番茄味，每一个都是下餐，有时中午不想做饭，买一盒罐头鱼来对付过去，一条鱼，有的豆荚夹在锄头中间， 不知不觉中，两把锄头完成了。但是超市里的鱼罐头真的不便宜，现在卖到十几块钱一盒，一盒也可以吃一顿饭，想想还是有些小贵的，所以现在想吃鱼罐头我做。
小黄鱼肉嫩滑，价格也比较便宜，用来做酥脆的小黄鱼特别好吃，今天我们用小黄鱼做罐头豆鲱鱼，豆荚香味很浓郁，香味开胃菜，小黄鱼干香味有嚼劲的能量。
罐头鱼的做法并不难，我们今天不用压力锅，直接用砂锅做，建议我们在做的时候多做一些，我今天做的一份拷贝是吃不饱的。请参阅详细步骤以及特定配方和实践。
< h1级"pgc-h-arrow-right">罐豆黄鱼</h1>
主要配料：小黄鱼500克，豆类1包，洋葱1包，姜1片，红酱油2勺，酒1勺，糖1勺，盐1克，适量食用油，胡椒，八角形，肉桂，丁香，小茴香适量。
该怎么办
1、小黄鱼清洗干净，直接取出头部和内脏，加入酒，一克盐，加入洋葱、生姜腌制15分钟。准备豆类，洋葱和生姜。
2、将小黄鱼用厨房用纸擦干水分，这样在锅里煎炸时不会溅油。
3、先用不粘锅煎鱼，倒入食用油，油热放入小黄鱼中，小火煎炸。
4、炒至底部变硬，翻转表面继续用小火煎炸。炸出的黄鱼酥脆芬芳。
5、利用锅底的残油，倒入胡椒、八角、肉桂、丁香、茴香、姜汁中煎出香味，然后倒入豆子中继续炒出豆子的香味。
6、加入红烧酱油两勺、酒一勺、白砂糖一勺、水一碗煮沸。
7、将韭菜放入砂锅底，将炸好的黄鱼炸入，倒入煮熟的豆汁中。
8、盖上锅盖，用最小火煮1小时，中途记得翻一点多一点，避免锅底糊状。
好的黄鱼罐头可以放进密封罐的冰箱冷藏存放，用干净的筷子夹起来吃，不要进水，这样可以吃几天就不会破损。除了小黄鱼，还可以用带鱼、鲭鱼做，自己家里做的实惠，美酒吃饭。如果可以吃辛辣食物，可以在煮汤汁时加一把干红辣椒。
< h1类"pgc-h-arrow-right"> Tip</h1>
1、炸鱼会很长一段时间，必须炸到鱼变硬，太慢的话可以直接炸。而且当煎鱼不经常翻转时，小黄鱼肉很嫩，经常翻转会捣碎。
2、必须尽量减少火，要水去干，这种程度的鱼罐头一点也不油腻，越有嚼劲越香。
我是个傻瓜妈妈，喜欢做饭，喜欢处理柴米油盐酱醋茶，喜欢分享我一日三餐，分享我的烹饪心！如果傻瓜妈妈在厨房里，请每天与您分享您的美食食谱！如果您有更好的建议，我们期待在消息区与我分享！图形为原装，严禁移动，抄袭必须查处！