記得小時候吃最多的是小蘇打餅幹，相信蘇打餅幹也是很多8、90後童年的記憶，當零食很少的時候，哪裡像現在的孩子，想吃什麼零食就有了，而且父母很習慣孩子，想吃什麼就提供什麼， 與上一個時代有很大的不同。今天就來和我一起重新銘刻這種童年的味道，看看我做的小蘇打餅幹中是否有童年的味道。
蘇打餅幹對胃很好，我們在日常生活中适當吃一些蘇打餅幹，可以起到提高胃的作用，對促進我們所有人的健康都有一定的好處。做好餅幹不要直接放在那裡，一定要密封，這樣儲存時間更長，想吃的時候可以拿出來吃，很好，給孩子吃也是為了他的胃腸健康。
看似它外觀上的蘇打餅幹，吃起來酥脆，其實也要花點心思和努力。而面團做薯片，折被做成千層，但吃進嘴裡的那一刻會覺得這些付出真的值得。沒有糖一塊餅幹，糖尿病患者也可以吃哦，味道真好，不信你試試啊。
名稱：胡椒和鹽蘇打餅幹
成分表：
低筋面粉150g，牛奶60g，酵母4g，橄榄油30g，鹽2g，小蘇打2g，胡椒鹽5g。
烹饪步驟：
1、我們先将牛奶倒入鍋中，然後稍微加熱牛奶，注意不要煮沸牛奶，加溫。
2、牛奶起火後立即熱身。然後加入酵母，攪拌均勻，然後将牛奶酵母放入水中。
3.将低筋面粉、橄榄油和适量的鹽、小蘇打、胡椒鹽和牛奶酵母水均勻混合，揉成光滑的面團。
4、将面團揉在盆内，蓋上一層保鮮膜，發酵約20分鐘。取出發酵面團，用意大利面條棒形成薄片。
5、然後用刀切成小塊，用叉子在蛋糕上放幾個小孔。
6、準備烤一盤，裡面塞滿一層油紙，将炸好的蛋糕胚丸放入頂部，繼續發酵約10分鐘。
7、烤箱預熱170度，烘烤10~12分鐘左右，和酥脆胡椒鹽小蘇打餅幹都做完了，做餅幹其實是最簡單的，做好現在吃的，不能吃，放進一個密封的罐子裡面，想吃随時外帶出去吃，很友善哦。蘇打餅幹是一種發酵餅幹，無油無糖，質地特别酥脆，适合胃病等消化不良患者食用，也适合寶寶和老人食用。
提示：
1、面條盡量薄，太厚的話不會變脆，根據自己烤箱的條件調整烘烤溫度和時間。
2、牛奶隻能加熱到溫熱的30度狀态，太熱會燒酵母。
3、用叉子在面條上的叉孔，是為了防止烤鼓壞看。
4、冷放後餅幹若不酥說明不要烘烤，需要再烘烤一遍，吃完不完記得要密封儲存哦。
文章編輯的食物和食物日記