记得小时候吃最多的是小苏打饼干，相信苏打饼干也是很多8、90后童年的记忆，当零食很少的时候，哪里像现在的孩子，想吃什么零食就有了，而且父母很习惯孩子，想吃什么就提供什么， 与上一个时代有很大的不同。今天就来和我一起重新铭刻这种童年的味道，看看我做的小苏打饼干中是否有童年的味道。
苏打饼干对胃很好，我们在日常生活中适当吃一些苏打饼干，可以起到提高胃的作用，对促进我们所有人的健康都有一定的好处。做好饼干不要直接放在那里，一定要密封，这样保存时间更长，想吃的时候可以拿出来吃，很好，给孩子吃也是为了他的胃肠健康。
看似它外观上的苏打饼干，吃起来酥脆，其实也要花点心思和努力。而面团做薯片，折被做成千层，但吃进嘴里的那一刻会觉得这些付出真的值得。没有糖一块饼干，糖尿病患者也可以吃哦，味道真好，不信你试试啊。
名称：胡椒和盐苏打饼干
成分表：
低筋面粉150g，牛奶60g，酵母4g，橄榄油30g，盐2g，小苏打2g，胡椒盐5g。
烹饪步骤：
1、我们先将牛奶倒入锅中，然后稍微加热牛奶，注意不要煮沸牛奶，加温。
2、牛奶起火后立即热身。然后加入酵母，搅拌均匀，然后将牛奶酵母放入水中。
3.将低筋面粉、橄榄油和适量的盐、小苏打、胡椒盐和牛奶酵母水均匀混合，揉成光滑的面团。
4、将面团揉在盆内，盖上一层保鲜膜，发酵约20分钟。取出发酵面团，用意大利面条棒形成薄片。
5、然后用刀切成小块，用叉子在蛋糕上放几个小孔。
6、准备烤一盘，里面塞满一层油纸，将炸好的蛋糕胚丸放入顶部，继续发酵约10分钟。
7、烤箱预热170度，烘烤10~12分钟左右，和酥脆胡椒盐小苏打饼干都做完了，做饼干其实是最简单的，做好现在吃的，不能吃，放进一个密封的罐子里面，想吃随时外带出去吃，很方便哦。苏打饼干是一种发酵饼干，无油无糖，质地特别酥脆，适合胃病等消化不良患者食用，也适合宝宝和老人食用。
提示：
1、面条尽量薄，太厚的话不会变脆，根据自己烤箱的条件调整烘烤温度和时间。
2、牛奶只能加热到温热的30度状态，太热会烧酵母。
3、用叉子在面条上的叉孔，是为了防止烤鼓坏看。
4、冷放后饼干若不酥说明不要烘烤，需要再烘烤一遍，吃完不完记得要密封保存哦。
文章编辑的食物和食物日记