40歲的李先生在體檢的時候發現膽固醇明顯升高，他上網搜了一下，得知如果膽固醇控制不好，時間長了，很容易誘發動脈粥樣硬化，越想越擔心，于是李先生來到醫院尋求幫助。
醫生檢視了李先生的血脂報告，發現他的總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白均明顯升高，但是高密度脂蛋白又是降低的，血脂出現這樣的“三高一低”，的确更易導緻動脈粥樣硬化。
李先生詢問醫生要不要吃降脂藥，但詢問了他的飲食習慣後，醫生則建議他，先改變一下不健康的飲食習慣再說。
過了三個月，李先生又來到醫院就診，檢查顯示，他的膽固醇更高了，原來，李先生回去并沒有按照醫生的建議去改變不好的飲食習慣，這一次來，他還是想開點降脂藥，醫生告訴他，是藥三分毒，降脂藥存在一定的副作用，其中最大的危害就是肌損傷和肝損傷，還有，如果不去改變不健康的飲食習慣，即便吃再多的降脂藥都無濟于事，李先生這才恍然大悟。
醫生說，膽固醇的升高與飲食密切相關，如果長期愛吃四種食物，那麼很有可能會導緻膽固醇的升高，是以再愛吃也要管住嘴。
1、油炸食物會升高血脂
萬物皆可油炸，油炸是國人喜愛的一種烹饪方式，但從營養角度出發，油炸的食物卻對健康不利，經過高溫油炸的食物，很容易破壞食物裡的營養成分，而且油炸以後的食物，飽和脂肪酸的含量會更高，飽和脂肪酸會升高甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白。
油條、油餅、炸雞、薯條、各種油炸的丸子和點心，都深受大衆的歡迎，可要想控制好血脂，就必須要少吃或不吃這些食物。
2、酒會升高血脂
如果你長期喝酒，即便東西吃得不多，那麼血脂也會居高不下，原因很簡單，酒精會幹擾脂肪代謝，長期喝酒，隻會讓血脂更高。
是以，愛喝酒的人，都容易罹患高血脂和脂肪肝。
3、動物内髒會升高血脂
很多人特别愛吃動物内髒，豬肝、豬心、豬肺、豬大腸、雞心、雞肝、鴨腸、鵝肝、牛心等等，都是很多人的最愛，他們或鹵，或油炸，或燒烤，或煲湯，人們愛吃動物内髒，是覺得動物内髒有嚼勁，可是要告訴大家的是，動物内髒裡富含飽和脂肪酸，長期吃動物内髒，也很容易升高血脂。
4、肥肉
在大家平時所吃的肉裡，有肥肉和瘦肉，肥肉裡富含飽和脂肪酸，而瘦肉裡富含不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會升高甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白，不飽和脂肪酸則會升高高密度脂蛋白。
是以吃瘦肉對健康是有利的，吃肥肉，則很容易升高血脂。
高血脂對身體的危害，絕不僅僅是導緻動脈粥樣硬化，高血脂讓血液變得更加粘稠，甚至導緻脂血症，這樣的患者，也很容易罹患胰腺炎。
膽固醇在膽汁裡沉積下來，形成結晶，還會導緻膽囊結石和膽囊息肉的形成。
長期的高血脂，會讓人更易肥胖，肥胖不僅會導緻動脈粥樣硬化，還容易誘發高血壓、糖尿病，甚至是形形色色的癌症。
高血脂對肝髒也有着極大的傷害，因為脂肪的代謝是在肝髒中進行，高血脂會導緻脂肪肝，嚴重的脂肪肝還會引起肝硬化甚至是肝癌。
是以，控制好血脂對于維系身體健康至關重要，除了要少吃一些升高血脂的食物以外，還應該多吃蔬菜、水果和粗糧，因為這些食物能夠吸附腸道裡的脂肪，進而起到穩定血脂的作用。
還有，高血脂人群應該堅持運動，通過運動來燃燒脂肪，體重達标了，血脂自然也就穩定了。
對于一些已經罹患心腦血管疾病的患者，為了更好地控制血脂和穩定動脈斑塊，在保持健康生活方式的同時，醫生還會建議适當服用降脂類藥物。