#挑戰30天在頭條寫日記#一晃眼的時間，已經到了4月底，5月已經在向我們招手，今年已經度過四分之一，春季快要結束了，夏天要來臨了，春末的天氣最舒服，有雨水光顧，也有大太陽的天氣，雨水非常充沛，空氣裡非常濕潤，加上季節交替的時候抵抗力差，濕氣就會入侵很多人身體，尤其是一些中老年人。
很多人濕氣很重，這個時候不要慌，可以多給家裡人喝這款靓湯——冬瓜薏米扁豆瘦肉湯，裡面添加三種祛濕食材，簡單炖一鍋，湯品特别鮮美，堪稱天然“祛濕湯”，趕快收藏起來吧。“春末一碗湯，濕氣跑光光”，建議多喝這湯，祛濕健脾，身體輕松。
【冬瓜薏米扁豆瘦肉湯的詳細做法】
選購一些食材：選購一大塊老冬瓜（冬瓜是一種低脂的蔬菜，分為很多品種，有老冬瓜和嫩冬瓜，主要看瓜皮的深淺顔色，深綠色的冬瓜是老冬瓜，更适合用來煮湯），薏米25克左右，白扁豆35克左右，一大塊生姜，芡實25克左右，薏米20克左右（薏米是一種常見的糧食，薏米被譽為“濕氣克星”，濕氣重的人要多吃它，用來煲湯喝很不錯，幫助趕跑身體的濕氣），選購新鮮瘦肉350克（建議選擇前腿肉或裡脊肉，肉質都非常鮮嫩，脂肪含量較低，用來煲湯非常合适，有條件可以用排骨替代），冷水少許，溫水少許，料酒若幹，6克白胡椒粉，食鹽若幹，其他。
詳細制作過程：
第一步：提前選購好冬瓜，薏米，芡實，白扁豆和瘦肉等食材，先把生姜瓜皮洗淨，切成一些薄片，備用。
第二步：先把薏米清洗幾遍，然後用冷水泡幾個小時，也可以洗淨用熱鍋炒一炒，經過冷熱處理，節省煮薏米的時間。
第三步：将老冬瓜的外皮洗淨（冬瓜皮含有大量的營養價值，用來煲湯可以不去皮），切開去掉瓜瓤，切成大一些的塊狀，放在碗中備用。
第四步：将芡實，白扁豆放在碗中，用清水沖洗一遍，然後浸泡半個小時，去掉精瘦肉的筋膜，洗淨備用，也可以将它切成塊狀。
第五步：瘦肉放入鍋中，加上少許清水（一定要沒過食材），将其去腥處理（加上蔥姜和料酒），逼出裡面的血腥物質，用溫水沖洗幹淨，撈出切成大一些的塊。
第六步：準備好一個大一些的煲湯容器（避免湯汁漫出來），分别放入瘦肉塊，冬瓜，芡實，薏米和白扁豆，加上足量冷水會溫開水，丢入幾片生姜，将其大火炖煮10分鐘。
第七步：中途撇去浮沫，調到中小火煲一個小時佐料，等待食材全部炖至軟爛即可，調入白胡椒粉和食鹽來調味，關火出鍋食用，這道冬瓜薏米扁豆瘦肉湯就制作完成了。
冬瓜薏米扁豆瘦肉湯是一款南方人愛喝的鮮湯，南方的雨水非常多，濕氣會特别重，身體會不舒服，瘦肉搭配冬瓜，薏米，扁豆來炖湯，幾種食材都是祛濕的“好幫手”，每周喝2到3次，為身體提供營養的同時，也能夠快速趕跑濕氣，讓身體更加健康。
你們是否學會這款冬瓜薏米扁豆瘦肉湯的烹饪技巧呢？（文中的圖檔均出自網絡）