有時候想吃水煮菜，真的不是為了減肥，而是因為真的很友善。尤其是秋冬天，沙拉輕食碰不得。這個時候最需要的，一袋加水即可煮的調味料。從剪開包裝到放入食材不會超過5分鐘，做飯流程極緻絲滑！
一次一袋不浪費，冰箱裡有什麼就放什麼：白菜、豆腐、金針菇、蝦滑、午餐肉、牛肉丸、魚籽福袋…真的很喜歡這樣的一鍋端，夠快手且無需精打細算。
最适合一人食，或者二人簡單的工作日晚餐。又懶又餓的時候，隻需享受一會兒“咕嘟咕嘟”的聲音，熱fufu的來上一口真的熨貼無比。
産品經理經過一番使用者調研，這下是真的發現了小袋裝調味料的好處。就這樣，餐飲店裡的心動原型貴州酸湯魚，濃縮成了懶人水煮菜的最佳搭配。
◎食用級鋁箔包裝，一次隻用一小袋，易儲存不浪費。
◎基于貴州當地風味開發，添加靈魂木姜子油，去腥提鮮風味十足！
◎ 含油量極低，并且無額外添加白砂糖，放心喝湯無負擔。
和我們一起合作研發貴州紅酸湯的是來自四川的頂級複合調味料工廠，備受廚友喜愛的元老級産品酸湯肥牛調味料也來自于他們。
作為國内超多家大型連鎖火鍋店的供應商，工廠在研發湯料上的經驗超豐富，更是調味料界的高新技術企業。
平常在火鍋店裡點湯底，都要20元起步，人少的話還擔心浪費。這次下廚房的貴州紅酸湯，給大家争取到了推文專屬優惠，隻需要16.9元/3袋（80g/袋，1-2人份）。
熟制紅酸湯，
從生澀到醇厚。
網上能買到的大部分紅酸湯都是發酵完成後直接灌裝的，也就是生酸湯。雖然已經具有了極佳的風味原型，但還未曾經曆過調味料和油脂的洗禮，嘗起來不僅生澀，可能還有些嗆鼻。
網絡上生紅酸湯的普遍制作方法
我們線上下店吃到的酸湯魚、酸湯米線或酸湯火鍋的湯底，都是由生酸湯炒制而成，每家的調味和炒制方式都不盡相同。
将經過無數次測試後沉澱下來的味型标準化，便成為了複合調味料：各種口味的火鍋底料，酸湯肥牛調味料，麻婆豆腐調味料，缽缽雞調味料，壽喜燒汁等等，可都是眼下衆多“調味苦手”的救世主啊！
不僅難以找齊原料，就算找齊了原料也很難真正複刻出餐廳裡的味道。是以這一次，我們也帶來了完備的解決方案：
不需要一次買1升的生酸湯：用不完隻能放在冰箱占地等着變質啊！
不需要再次炒制和調味：好不好吃全靠瞎猜啊！不管你在家裡還是辦公室，甚至是戶外，開袋，加水，一咕嘟，就是幸福的滋味。
三天不吃酸，
走路打蹿蹿。
貴州流傳着一句名言：三天不吃酸，走路打蹿蹿。作為著名的愛酸之地，招牌菜也必然跟“酸”脫不了幹系。
辣椒的辛辣，番茄的酸爽，木姜子油獨特的檸檬清香，再加上9種香辛料（八角、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、月桂葉、丁香、砂仁、山奈）的濃郁香味。這就是來自貴州黔東南獨有的紅酸湯了。
在研發過程當中，我們對比了市面上目前的紅酸湯調味料，有些僅注重味覺刺激而嘗起來有“添加劑的味道”，有些則酸酸甜甜平平無奇。
産品經理和研發團隊一起，前前後後測試了4個月，從酸度、含糖量、含油量幾個次元出發，一次次調整、打樣，才研究出來這樣一袋：基于凱裡當地紅酸湯風味研發的，含油量極低且無額外添加白砂糖的貴州紅酸湯底。
大家可能都有過這樣的體驗：想要喝一口湯，卻發現撈上來的都是油花，根本下不去嘴。這一版紅酸湯就可以放心些，從袋子裡倒出來時就沒有一絲多餘的油花，煮成湯之後也是清爽無負擔。
這一版經過調試的貴州紅酸湯，可能沒有貴州當地的那般刺激酸爽，但也“非常有味兒”。小包裝也有極大的自由度，如果喜歡清淡的就放一袋，喜歡濃郁的就再加一袋。
嘗過的廚友們說：“和我們在店裡吃的一樣好吃，配大蝦絕絕子！”
靈魂一擊木姜子！
對木姜子油評價的兩極分化之嚴重，堪比折耳根。
木姜子别名山蒼子、山雞椒、山胡椒、澄茄子、野胡椒、賽樟樹
但事實上木姜子入菜後的味道，既非藤椒的麻，也非辣椒的辣，更為突出的是像冬陰功裡常用的香茅所帶來的檸檬醛的味道。
濃郁的檸檬芳香，再加上淡淡的辛香味，甚至還有絲絲的木質香味。不僅能夠去腥提鮮，還會使風味層次更豐富。是貴州人在吃紅酸湯時絕對不能缺少的一味配料。
下廚房某次産品測試
我們調整了木姜子油的添加比例，直接加進這一袋底料當中。測試的時候，番茄、辣椒、木姜子的香味随着水蒸氣飄滿了整個廚房，坐在工位上的小夥伴都不冷靜了。
酸湯煮一切，
手到就擒來。
一袋已經炒制好的紅酸湯，最貼心的地方，就是加水即可煮。不管是面條、火鍋、魚片還是簡單的酸辣湯，都盡在掌握之中。
10分鐘快手酸湯魚片
tip：可根據個人口味自由調節加水稀釋的比例
○準備350g魚片、50g金針菇焯水後撈出備用
○将80g紅酸湯和400ml水倒入鍋中，煮沸後加入食材，煮熟即可食用
○出鍋後撒韭葉裝飾點綴
懶人米線一鍋出
🎉
! 來點好味道 !
下廚房貴州紅酸湯 80g/袋
￥16.9/3袋
￥28.9/6袋
生産日期：2024年3月
儲存條件及保存期限：常溫儲存，360天
🎈
! 社群福利 !
領取新人券🎫
每周都有新品上線
購買前可以參加廚友的真實評價
不滿意商品聯系群主售後更快捷
擷取儲存方式&食用指南
……