#挑戰30天在頭條寫日記#進入四月份的最後幾天時間，五一小長假就要來臨了，夏季距離我們越來越近，春季是非常舒服的，夏季就開始炎熱起來，春季是最佳進補時期，平常要多給孩子提供營養，尤其是蛋白質和鈣質，鈣質是孩子長高的關鍵因素，平常要多參加運動鍛煉，多吃綠色的高鈣蔬菜，多喝高鈣的鮮湯，比如說這款紫菜蝦皮平菇肉片湯，肉片十分嫩滑，湯品鮮美極了。很多人沒有喝過這款紫菜蝦皮平菇肉片湯，到底要如何制作呢？快一點跟着學起來吧。入夏前，多給孩子喝這湯，簡單易學，補鈣質，孩子個頭越長越高。
【紫菜蝦皮平菇肉片湯的正确做法】
食材清單：選購紫菜15克左右，幹蝦皮10克左右，冷水和溫開水少許，選購一大塊新鮮豬肉裡脊（豬肉裡脊是豬肉的部位之一，價格适中，肉質非常嫩滑，經常用來炒肉片或煮湯，怎麼吃都不會膩），生姜幾片，大蒜頭幾瓣，食用油少許，若幹根小蔥，食鹽和胡椒粉少許，原味醬油一勺，生粉或澱粉少許，輔食油少許，新鮮平菇150克左右（平菇又叫蘑菇，是我們家小孩最愛的菌類，鮮嫩美味，葷素都能夠搭配，既可以炒着吃，用來煮湯會讓湯品更加鮮美），其他。
具體制作順序：
第一步：提前選購好紫菜，蝦皮，平菇和豬肉裡脊等食材，先把香蔥洗淨切成細段，大蒜切成細末，幾片生姜切成細絲，備用。
第二步：先把幹蝦皮過一遍冷水，沖洗掉表面的灰塵，去掉平菇的根部，用手撕成若幹小段。
第三步：平菇放入容器裡，加上一勺食鹽和少許清水，菌菇裡面有一些有害物質，用鹽水浸泡，洗淨控幹表面的水分。
第四步：将豬肉裡脊清洗幹淨，順着紋路切成片狀，瘦肉片放在容器裡，加上醬油，原味醬油，食鹽和胡椒粉，滴入一些食用油，用手抓一抓，鎖住肉片的營養，放在冰箱腌制12分鐘即可。
第五步：鍋底燒熱加上食用油，放入蔥白，姜末和蒜末，快速爆炒出香味，倒入平菇炒至變軟。
第六步：加上适量清水煮至沸騰，大火煮2-3分鐘，下入腌制好的肉片，肉片煮至變色為止。
第七步：加上半勺味極鮮提鮮，放入紫菜和蝦皮，加上食鹽，胡椒粉和其他食材，小火煮一小會兒，撒上蔥花即可，這道紫菜蝦皮平菇肉片湯就烹饪完成了。
紫菜蝦皮平菇肉片湯是一款營養美味的湯品，選用紫菜，平菇，豬肉和蝦皮制作而成，蝦皮和紫菜屬于高鈣食材，搭配平菇和肉片是不錯的搭配，煮出來的湯品很鮮美，肉片也非常嫩滑，趕快給家裡孩子做一做吧。
網友們，你們學會這款紫菜蝦皮平菇肉片湯的烹饪技巧嗎？（文中的配圖都出自網絡）