#挑戰30天在頭條寫日記#已經邁入今年的4月份，日子過得太快了，春季都已經到了中期，從清明到谷雨的階段，會出現雨水增多的情況，空氣的水分會特别多，加上一些沿海大城市，居住在地下室和潮濕的環境，濕氣就更加容易入侵我們的身體，進而導緻很多疾病，讓你全身都沒有力氣。廣東人對于祛濕，非常有說話權，濕氣常年困擾廣東人，于是研究出很多祛濕的食療方，比中藥更加管用。今天推薦一款祛濕的靓湯——山藥茯苓薏米鲫魚湯，簡單煮一鍋，魚肉鮮嫩肥美，湯品巨鮮美。“4月一碗湯，濕氣跑光光”，建議要常喝這湯，祛濕健脾，好處多。
【山藥茯苓薏米鲫魚湯的制作小技巧】
食材清單：選購新鮮山藥150克（山藥被譽為“土人參”，現在很多人都吃得到，營養價值出色，食用方法有很多，煲湯是最理想的選擇，補腎益氣，對脾胃也有好處），茯苓15克左右，薏米和赤小豆20克，一條新鮮的鲫魚（鲫魚是魚類的種類之一，魚肉特别鮮嫩美味，煎，蒸和煮湯都不錯，補充大量的營養，對孩子的發育很有幫助），芡實25克左右，料酒少許，枸杞子一小把，食鹽少許，一丢丢胡椒粉，生姜和小蔥少許，其他調味品。
具體制作順序：
第一步：提前選購好山藥，茯苓，芡實和鲫魚等食材，先把新鮮山藥去掉外皮，反複清洗幹淨，斜切成若幹小段，山藥用清水浸泡，可以防止出現氧化的情況。
第二步：先把薏米用流水沖洗幹淨，或者提前泡發幾個小時，或者放在冰箱冷凍，薏米也可以用熱鍋炒一炒，表面微微金黃，盛出備用。
第三步：提前把赤小豆洗幹淨，用冷水泡發2-3個小時，茯苓和芡實也清水洗幹淨，生姜切成若幹片狀，香蔥洗淨切成蔥段，備用。
第四步：将鲫魚讓商販處理好（一定記得去掉魚肚子的黑膜），反複清洗幹淨，用料酒去腥，加上少許食鹽腌制入味。
第五步：鍋底提前燒熱以後，加上适量食用油，鍋底加上少許食鹽，把鲫魚放在鍋中，中小火煎一小會兒，兩面都煎至金黃。
第六步：準備好煲湯的砂鍋，鍋中放入茯苓，芡實，赤小豆和薏米，加上适量清水，大火煮12分鐘左右。
第七步：放入煎好的鲫魚，放入一些山藥塊，繼續小火炖煮，讓食材的營養都煮出來，調入食鹽和胡椒粉調味，最後丢入一些枸杞子點綴，煮幾分鐘就可以了，這款山藥茯苓薏米鲫魚湯就制作完成了。
山藥茯苓薏米鲫魚湯是一款廣東人愛喝的祛濕湯，被譽為“祛濕高手”，茯苓，薏米，赤小豆都是祛濕的食材，搭配山藥和鲫魚炖一鍋，充分發揮其營養價值，趕跑濕氣，讓你渾身都輕松。
網友們，你們是否掌握這款山藥茯苓薏米鲫魚湯的具體做法嗎？（文中的配圖全部來自網絡）