電鍋這4個位置
一定要及時清洗！
很多人覺得電鍋不用清洗，或者隻簡單洗洗内膽就可以，但事實上，電鍋的結構複雜，其中有很多藏污納垢的地方，如果長時間得不到清洗，會滋生細菌和黴菌。加之電鍋蒸汽式的烹饪方式，粘在其他位置上的髒東西也會順着開鍋後因蒸氣所産生的水滴污染食材。
除了電鍋内膽外，還有這些部分需要洗——噴氣口、可分離式頂蓋和密封膠圈、防溢水盒、底部加熱元件（電熱盤）等。
噴氣口
電鍋的噴氣口經常有米湯溢出，留存在噴氣口中的米湯如果不及時清洗，會産生沙門氏菌屬、大腸杆菌、金黃色葡萄菌以及一級緻癌物黃曲黴菌等。這些細菌會随着下一次使用電鍋時回流進鍋内，污染食物，危害身體健康。
很多人喜歡用電鍋炖肉做菜，噴氣口溢出的菜湯和油漬會制造更複雜的菌落環境，油污還可能堵塞噴氣口，如果是高壓電鍋，這種情況甚至會引發爆炸。
密封膠圈
密封圈也是時常被大家忽略的衛生死角。密封圈内留存的米湯菜湯同樣會産生大量細菌黴菌，很多人掀開電鍋密封圈後，會發現裡邊藏着一層黑色的粘稠物質，這些污染物會随着你下一次揭開鍋蓋時順着膠圈流下的蒸餾水流進鍋裡，進而污染食物。
防溢水盒
有的電鍋還配有防止溢出的儲水盒，位置還很隐蔽，不洗的話也會發黴，有時候還會有蟑螂之類的蟲子順着儲水盒鑽到結構裡，這就很可怕了。
清洗建議：千萬不要等防溢水盒滿了才倒！
電熱盤
盛飯時不小心掉落到内膽下方加熱原件周圍的食物殘渣、滴落的水和米湯，時間長了會導緻電熱盤發黃變黑，形成厚厚的污垢，進而損害電鍋性能，米飯煮不熟是小事，引發短路問題就大了。
電鍋必須洗，還要好好洗。洗後一定要晾幹再蓋蓋子，時常觀察一下内膽、頂蓋的磨損情況，防止異物進入。最重要的是，電鍋身為一個家用電器，使用和清潔時一定要注意安全用電，切記切記。
綜合自：人民網科普
編輯：葉芳芳