現在電鍋已經進入了科技時代，不僅省時、省力而且煮出來的米飯也格外香嫩，可以說電鍋出現之後極大地友善了人們的生活。
不過随着使用年限越來越長，電鍋内膽的塗層就會慢慢脫落，不僅起不到防粘鍋的效果，一旦被吃進肚子裡可能就會傷害身體，這也是很多人都特别擔憂的事情。
電鍋内膽塗層刮花了還能用嗎？
1、内膽塗層有毒？
目前，市面上的電鍋内膽，主要有鋁、不鏽鋼和陶瓷三種材質，相比較而言鋁制内膽煮飯的效果最好，因為這種材質傳熱快、受熱均勻，是以被廣泛應用于電鍋中。
大家平時比較多見的鋁制内膽塗層，基本上都是聚四氟乙烯等全氟類聚合物，也就是不粘鍋中的“特氟龍”。
在正常使用電鍋的前提下，内膽和塗層并不會出現分解的現象，也不會和食物發生化學反應，即使内膽上的塗層脫落後，被吃進肚子裡也會随人體新陳代謝排出體外。
但内膽塗層在超過250攝氏度時，就會在高溫的影響之下分解，并且釋放出一些有毒物質，是以隻要平時不直接放在竈火上加熱，或者不在電飯鍋内油炸食物，那麼就不會出現這種情況。
另外，若是電鍋内膽塗層開始脫落之時，就應該引起高度注意了，因為一旦鋁和食物直接接觸，那麼就會對神經系統造成一些危害，是以當内膽塗層脫落的比較嚴重時，就應該及時更換新電鍋了。
2、内膽刮花會緻癌？
電鍋永久了内膽塗層肯定會出現刮花的現象，因為這是一種不可避免的情況，比如用清潔絲重新整理内膽時，就會導緻内膽塗層脫落。
很多人都害怕用這種電鍋煮飯會緻癌，事實上如果上電鍋内膽塗層的“總遷移量”，如果沒有超過10毫克每平方分米，雖然說不會對身體健康造成威脅，但建議還是應該及時更換。
畢竟沒有人能控制内膽塗層的“總遷移量”，一旦超過限定标準那麼就會提升緻癌的風險，是以千萬不要為了省幾個錢，拿全家人的身體健康開玩笑。
建議大家平時應該選擇陶瓷材料的電鍋内膽，因為這種材質不需要添加塗層也能起到不粘鍋的作用，雖然價格可能比普通電鍋貴一些，但使用的時候卻很安全。
上面介紹了電鍋内膽塗層刮花的危害，這種危害主要源自重金屬和化學物質，一般情況下用電鍋煮飯的時候，這些物質根本不會污染食物，而且也不會威脅身體健康。
不過一旦電鍋内膽塗層脫落之後，就應該及時更換新電鍋，這樣才能避免一些不必要的危害出現。