電鍋和電壓力鍋的差別

一、電鍋煮飯更好吃

要說煮米飯，電鍋比電壓力鍋要好，雖然電壓力鍋煮得快，但由于電壓力鍋使用時鍋内壓力巨大而使得米粒過度變形變軟變黏，基本上沒有嚼勁，類似于喝稠一些的大米粥，也失去了米粒的香味。

電壓力鍋是通過高壓把米飯蒸熟的，電鍋是把水加熱把米飯煮熟。經過對比我覺得電鍋煮出來的米飯更好吃，顆粒分明，又不是太幹太硬。

二、電壓力鍋煮粥更快

如果是煮米飯，兩者花費的時間相差不大，但是煮粥的話，差別就大了。電鍋煮粥1個半小時，電壓力鍋5分鐘就可以了，省時間。

三、功能性對比

電鍋的功能單一，基本上隻能用來煮米飯和煮粥。而電壓力鍋的功能非常多，就算不擅長做菜的人，也不用管煮菜時間和火候，不管是煲湯還是炖肉，都是一鍵啟動，非常友善，省時又省錢。

像我們平時炖雞、炖鴨、炖豬腳就又快又香。而電鍋就炖不了這些東西。

四、電壓力鍋煲湯、炖肉更好

電壓力鍋能夠通過鍋的高壓提高溫度，溫度高一點不但煮的快，而且是更加軟爛入味的。

當然很多朋友說電鍋也有煲湯跟煮粥的功能，但是一般電鍋的壓力和功率沒辦法達到電壓力鍋那麼高，是以它的時間會長一些，口感也沒那麼好。

結語

個人覺得電壓力鍋的優勢在炖肉炖湯那方面，不在煮飯，要是對煮飯要求高的人還是選電鍋好，因為俗話說專業的人做專業的事，鍋也一樣。

煮米飯還是用電鍋煮比較好吃，炖湯就選電壓力鍋。兩種鍋的差别挺大的，各有優點和缺點。

總而言之，如果廚房空間足夠大，預算又充足，最好配備一台電鍋，一台電壓力鍋。如果預算有限，選一台一鍋雙膽的電壓力鍋也非常不錯。