卷心菜，俗稱"人民的食物"。
齊白石先生在他的卷心菜畫中稱卷心菜為"蔬菜之王"。
題詞說："牡丹是花之王，荔枝是百果中的第一個，不管卷心菜是蔬菜之王，他也是。"
可以看出戚老對卷心菜的熱愛。
卷心菜富含維生素、膳食纖維和抗氧化劑。
而且維生素C的含量比蘋果和梨高，和柑橘在同一水準上，熱量也很低。
是以除了日常烹饪，腌制和清爽的辣北韓卷心菜也很受歡迎。
制作南韓辣卷心菜的要點是腌白菜和調味腌料。
腌制卷心菜鹽要撫平卷心菜中的裂縫，如果卷心菜的量多，腌制的長度要增加。
在腌料方面，加入沸水和胡椒粉可以使辣椒粉更暗，更模糊。
加入蘋果和梨等，因為它們含有天然的糖，能給辛辣的卷心菜增添酸甜的味道哦。
< h1級""pgc-h-right-arrow"data-track""9">南韓辣菜卷心菜</h1>
成分清單：
卷心菜 2片 / 蘋果 1個 / 梨 1個 / 洋蔥 半個 / 魚露 3 勺 / 砂糖 30g / 适量鹽
粗辣椒粉 100g/細辣椒粉 100g/蒜瓣 100g/生姜50g/熟芝麻30g/米粉25g
烹饪步驟
- 第1步 -
将卷心菜分成兩塊，然後将卷心菜中的每個間隙的鹽均勻地撒上，放入更大的盆中。
- 第2步 -
将一半量的卷心菜加入水中，腌制約5小時。
- 第3步 -
蘋果和梨被去皮并清洗。
- 第4步 -
蘋果和梨去核心切小塊。
- 第5步 -
洋蔥也被切成洋蔥塊作為備用。
- 第6步 -
将粗辣椒粉和細辣椒粉加入碗中，倒入250ml開水攪拌均勻。
- 第7步 -
20克米粉加450ml水攪拌至沸騰。
- 第8步 -
然後倒入牛奶盤中，用小火加熱，攪拌成米糊。
- 第9步 -
加熱米糊後，倒入裝滿辣椒粉的碗中。
- 第10步 -
蘋果梨洋蔥姜蒜一起放入絞肉機中煮至最後。
絞肉機可以說是我們平時必不可少的家用廚具。
除了擰肉，還可以做醬汁、配菜、配料等，真的是很友善哦。
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- 第11步 -
煮熟後，倒入裝滿辣椒粉的碗中，與煮熟的芝麻糖和鹽的魚露混合。
- 第12步 -
是以辣卷心菜的泡菜已經準備好了。
- 步驟13 -
腌制的卷心菜清潔并排幹水。
- 第14步 -
可多次洗滌，水分擠壓幹涸。
- 第15步 -
然後使用腌制的調味料來平滑卷心菜中的每個間隙。
- 第16步 -
然後将塗抹的辛辣卷心菜放入新鮮盒子或較大的容器中。
- 步驟17 -
最後放在冰箱裡兩天，辛辣又甜的北韓辣卷心菜可以打開吃。
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為什麼韓餐不能和辣白菜分開，吃吧，好吃會讓人上瘾。
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北韓辣卷心菜是菊花姐妹烹饪的第892道菜。
熱白菜可以煮熟火鍋，或者辣白菜炸三層肉等，味道一流。
像朋友一樣可以在家裡嘗試一下。
食物值得分享，生活需要記錄，菊花食物與你同在。
這幅圖畫作品是原創的菊花食品，每張圖檔的每一段文字都經過精心拍攝和書寫，願與您共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論是給姐姐Juzi的最大鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體賬号抄襲、盜竊、侵權必須查處，筆者保留追究法律責任的權利。