今天和大家分享一種"辣椒醬"的家常菜做法，無論是炒菜、面條、饅頭還是直接吃都是很清爽的開胃菜，放一年也不會壞，還有喜歡匆匆學的。
食材： 青椒
配飾：生姜、大蒜
調味料：味精、食鹽、砂糖、米醋、醬油、白酒
胡椒醬 - 辛辣美味
1. 開始準備以下成分
準備适量的青椒，清洗幹淨，幹燥水分，切掉辣椒，除去辣椒籽，切成圓圈，切好，放入烹饪機攪拌成辣椒泥，将辣椒泥放入幹布裡，擠出辣椒汁内側。（我們做的是辣味，喜歡比較辣的朋友可以用線辣椒和小米辣椒代替）
2. 開始準備以下配件
準備适量的姜片和大蒜，打成姜蒜和辣椒一起備用，姜蒜切碎不限量，打得稍微容易嘗起來。
3. 在下面開始腌泡汁
準備味精20g，鹽40g，白砂糖80g，米醋适量，醬油200g。（糖和醋的量是無限的，可以根據您的口味添加）
鹽分可稍多，能抑制細菌，友善長期儲存。
将所有調味料和辣椒倒在一起，用手抓住将所有成分混合在一起，然後放入一瓶高度白葡萄酒中再次混合，放入無水，無油的容器中，密封在陰涼幹燥的地方。
所有配料和容器必須無水和無油，否則辣椒醬容易變質。
好了，辣辣椒醬已經準備好了。