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泡菜豬肉炖面
配料：肉100克，東北酸卷心菜100克，東北大蒜75克，姜4-5片，油60克，醬油1小勺，酒1小勺，鹽1.5勺，雞精，胡椒适量;
方法
1.東北大拉皮浸泡在70度左右的溫水中7-8分鐘;五花肉切成方形小塊;東北酸卷心菜切線;會冒出氣泡的大拉管，在太冷的水中沖洗，手抓，防止粘附;
2.将鍋煎入油中，中火，倒入肉中直至破碎，然後放入姜片中，炒香;加入半勺鹽，醬油，酒煮肉;
3.在泡菜中攪拌，然後加入半鍋水，火燒開，轉小火，炖至水分80%幹燥;
4.最後放入皮中，再加入半勺鹽，炒均勻，如果顔色不夠深可以加入少量的醬油，最後加入少量的雞胡椒調味料，接收到的水幾乎幹的時候鍋就可以了;
瘦肉纏身
材質：豬皮500g，豬肉（薄）400g，幹豆腐2片，洋蔥1段，姜2片，胡椒10粒，大份1，酒1湯匙，紅醬油1湯匙，
方法：
1.刮豬皮表面一次，加水煮沸鍋，倒入肉皮水中，晃動卷曲，撈出，用刀除去裡面的脂肪。然後将豬皮表面的皮毛處理幹淨。
2.将水倒入鍋中，冷水放入豬肉中，煮沸，除去漂浮的泡沫，煮10分鐘，煮熟豬肉。
3.将皮切成5厘米長，1厘米寬的條狀，豬肉切成2厘米見方。
4.用溫水清洗皮膚，洗掉表面的油脂，魚出，瀝幹水分。
5.将洋蔥片、姜片、辣椒、大配料放在熟肉的調味盒中，或用紗布包裹調味料即可，使成品幹淨，看不到調味料。
6.鍋加水，一斤肉皮在上面放三公斤水，放入肉皮和豬肉上，放入調味料盒中，酒，火開，放在一邊泡，把小火燒開，約1小時至1.5小時，煮至湯汁粘稠，可刷，熄火。
7.加入鹽調味料，然後在顔色上加入紅燒醬油。要冷卻一點，拿一個裝有幹豆腐的新鮮盒子，将肉豬肉和湯，倒入新鮮盒中，在上面鋪上幹豆腐，放入冰箱冷藏，放置一晚。
8.将皮切成薄片，放入盤子中，待食用，放入冰箱冷藏。這道菜是美味的菜已經準備好了，看起來不是很有胃口。
紅燒猴頭蘑菇
食材： 幹猴頭菇 青紅辣椒
調味料：植物油油豆鹽味道全部高新鮮
方法：
1.幹猴頭菇用溫水泡泡壓黃後要軟化，反複擠壓水龍頭使水變清，猴頭菇撕成小塊後在沸水中煮沸5分鐘撈出，太冷的水擠幹，這幾個過程都不能省略， 否則，壞猴頭蘑菇的處理會苦澀;
2個胡椒水洗切環;
3.煎鍋熱油，加入猴頭菇後，将辣椒爆裂，炒片刻;
4.加入适量的鹽，品嘗整個，少許水，蓋上鍋2分鐘;
5 加入豆類，在烹饪前炒。
番茄牛肉湯
材質：牛200g番茄2粒鼠尾草果150g，糖适量食鹽适量姜，适量洋蔥50g
方法
1.首先，蕃茄的頂部用交叉花刀劈開，牛切大肉，洋蔥切，姜片。
2.将半鍋熱水放入鍋中，倒入蕃茄中，煮至蕃茄皮起皺，魚在冷水中進進出出，然後蕃茄去皮切水果。
3.将油放入鍋中，倒入姜片，倒入蕃茄，倒入果汁後，倒入牛中炒片刻。
4.然後倒入一小鍋水，小火燒水，煮40分鐘，加入聖代水果，蓋上蓋子，繼續煮15分鐘。
5.然後加入洋蔥，煮兩分鐘，加入一勺鹽，用少許糖調味，攪拌均勻，調味。
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