紅燒猴頭蘑菇
一、原材料：
1.主要配料：水猴頭菇200g，豬肉100g。
2.調味料：精制鹽，味精，醬油，自糖，澱粉，胡椒水，洋蔥，生姜，豬油。
二、方法：
1.用溫水浸泡猴頭，洗淨淤泥，切成厚片，放入沸水鍋中。豬肉
切片并放入沸水鍋中釣魚并清洗。
2.将猴頭放入盆中，加入肉，洋蔥，生姜，加入湯中适量，蒸30分鐘
取出，去掉洋蔥、生姜、豬肉，去掉，以備不時之需。
3.當平底鍋煮至60%的熱量時，将猴頭片放入油中，倒入瀝幹的勺子中以控制油
用。在原鍋中加入少許油，用洋蔥、姜鍋，放入猴頭片，加入醬油、鹽、胡椒粉
清水、白砂糖炒，加入适量湯，點味精調味，用濕澱粉鈎，淋上亮油，出鍋
磁盤。
媒體：這道菜是為山猴頭和豬肉制作的。猴子頭肉質嫩美，營養豐富高檔
天然滋補品，具有補腎血液，濕潤幹燥的豬肉，其滋養力量的作用。常用于氣體
血液虛弱，失血，缺乏液體和消化不良，神經衰弱等情況。特别适用于胃癌
有明顯的治療效果，可作為長期食用的治療品。