天氣越來越冷，在這種寒冷的天氣裡，連秋天的褲子效果都不是很好，說到冬天的寒冷，吃羊肉是一個非常好的選擇。重慶的羊肉店有很多，但最古老的不應該是這個山城羊肉店！
這個羊肉博物館深藏在解放紀念碑的步行街上，從1937年至今，已有80多年的曆史，不得不說，這是一個名副其實的老名字！
餐廳有兩層，一樓保留了老店的裝修，吃簡單的飯菜比較多，三兩個人放進一張桌子，每點一碗羊粉或兩三道菜整體，環境很地氣，很不錯，有濃烈的煙火氣息。二樓的裝修比較新，整體布局幹淨利落，使用空間合理，裝修比較好，這層樓适合宴會。
先進門在左邊收銀機下單付款，拿起車牌找座位，坐下把車牌放在桌子上，再把發票交給店員即可。這裡的周轉率非常高，人力也很充裕，是以等又等晚餐不會太久。
基本上都是與羊菜有關，紅烤羊排一定要點一道菜，羊排品質好，選擇軟邊，為了保證口感純正，不加任何配菜，非常真實。羊排很有品味，沒有刻意用太多的香料來抑制羊排的味道，肉薄卻不硬，味道鹹适中，辣帶甜，甜帶麻。吃完後，把湯汁汁兩碗米飯，是打開這道菜的正确方法。
圓籠粉蒸羊肉有很大一部分，38元的很大一部分是純肉，12元的一小部分有紅棗底，現在每個籠子都是蒸熟的，産品相當穩定，羊肉基本上沒有味道，澱粉包裹在較适中，鹹味帶有一點辛辣味，吃起來味道很軟。
羊米粉的味道一直一緻，從未改變，奶白湯看不到一滴油，這是很多老重慶人一直喜歡這碗粉的原因，滑溜溜的米粉，你不穿梭兩碗那叫白！
吐羊混合主要原料采用羊肚和羊肺，羊肚口感柔軟嫩滑，調味非常簡單，最大限度地保留了食材的味道，巴希！
其他菜品也很好吃，雖然這家店沒有說什麼甯夏羊、新疆羊，但正宗的四川簡陽大耳肉也新鮮可口，堅持使用鲭魚湯和羊棒骨，豬棍骨一起做湯也足夠新鮮，值得開這麼多年老名館！