天气越来越冷，在这种寒冷的天气里，连秋天的裤子效果都不是很好，说到冬天的寒冷，吃羊肉是一个非常好的选择。重庆的羊肉店有很多，但最古老的不应该是这个山城羊肉店！
这个羊肉博物馆深藏在解放纪念碑的步行街上，从1937年至今，已有80多年的历史，不得不说，这是一个名副其实的老名字！
餐厅有两层，一楼保留了老店的装修，吃简单的饭菜比较多，三两个人放进一张桌子，每点一碗羊粉或两三道菜整体，环境很地气，很不错，有浓烈的烟火气息。二楼的装修比较新，整体布局干净利落，使用空间合理，装修比较好，这层楼适合宴会。
先进门在左边收银机下单付款，拿起车牌找座位，坐下把车牌放在桌子上，再把小票交给店员即可。这里的周转率非常高，人力也很充裕，所以等又等晚餐不会太久。
基本上都是与羊菜有关，红烤羊排一定要点一道菜，羊排质量好，选择软边，为了保证口感纯正，不加任何配菜，非常真实。羊排很有品味，没有刻意用太多的香料来抑制羊排的味道，肉薄却不硬，味道咸适中，辣带甜，甜带麻。吃完后，把汤汁汁两碗米饭，是打开这道菜的正确方法。
圆笼粉蒸羊肉有很大一部分，38元的很大一部分是纯肉，12元的一小部分有红枣底，现在每个笼子都是蒸熟的，产品相当稳定，羊肉基本上没有味道，淀粉包裹在较适中，咸味带有一点辛辣味，吃起来味道很软。
羊米粉的味道一直一致，从未改变，奶白汤看不到一滴油，这是很多老重庆人一直喜欢这碗粉的原因，滑溜溜的米粉，你不穿梭两碗那叫白！
吐羊混合主要原料采用羊肚和羊肺，羊肚口感柔软嫩滑，调味非常简单，最大限度地保留了食材的味道，巴希！
其他菜品也很好吃，虽然这家店没有说什么宁夏羊、新疆羊，但正宗的四川简阳大耳肉也新鲜可口，坚持使用鲭鱼汤和羊棒骨，猪棍骨一起做汤也足够新鲜，值得开这么多年老名馆！