家住長甯區茅台路的徐阿婆，經常要去不久前完成智慧菜場更新的美天新漁菜場買菜。與過去直奔菜攤不同，如今，她“第一站”先要到菜場正前方的大顯示屏前“做功課”。大屏上的“今日商戶交易排行榜”會顯示，同類商品誰家排名靠前，“這說明它價格實惠、人無我有，今天得去‘打打樣’。”
在上海，“馬路菜場”曆史早已翻篇，上海16個區830多家标準化菜場，如今成為保供穩價的主力軍。自去年起，上海開始啟動标準化菜場的智慧化更新試點，讓菜場這一最具“煙火氣”的地方，緊跟上海城市數字化轉型步伐。記者從上海市商務委獲悉，作為加快生活數字化轉型的一項重要内容，上海在去年基礎上，今年将擴大智慧菜場試點，在全市16個區建立一批各具特色、便利惠民智慧菜場，用數字技術護航上海這座特大型城市的“菜籃子”供得上、供得好、供得安。
美天新漁菜場入口處的ERP資料大屏。
對消費者和經營戶進行雙向賦能
徐阿婆先到豆制品攤，隻見原先的單面電子秤被一台雙面電子秤取代：螢幕正面面向顧客，亮有攤主的營業執照，空白處用來顯示商品名稱、單價、稱重結果以及最後結算價格；螢幕反面供攤主用，上面每一個“方框”對應的是在售商品名稱和單價。
阿婆挑了一張厚百葉遞過去，攤主按下對應的“方框”後，不到1秒鐘，一張銷售發票就列印出來。為了友善追溯，攤主在攤位上張貼了一張密密麻麻、貼有幾十個二維碼标簽的A4紙，每件商品都能掃碼追溯。
美天新漁菜場負責人介紹，變單面秤為雙面秤，僅是菜場智慧化改造的第一步，更龐大的工程是上海美天副食品有限公司建立起的一個名叫“美天标準化菜場ERP系統”的智慧平台。雙面秤記錄下的每一筆交易都會錄入ERP，資料經過彙總、分析，結果會在大屏顯示，涵蓋“實時交易”“客單價”“客流量”“商戶交易排行Top10”“近日銷售趨勢”“近一周客流量分析”“每日檢測資料”等多項内容。
“美天标準化菜場ERP系統”的建立，讓顧客買菜、公司管理都比過去更有“譜”，不僅如此，美天新漁菜場還為每位攤主提供一個與ERP系統聯網的手機“百寶箱”。
一名水果攤主指着她裝在手機上的“百寶箱”軟體告訴記者：“我當天和7天的經營情況都會被上傳到‘百寶箱’裡，還繪成曲線圖。過去什麼賣得好，要多進什麼貨，都憑經驗，如今再結合大屏上的資料，生意更順手了。”
上海美天副食品有限公司總經理顧志君表示，美天旗下共有18家菜場，目前有13家開展了智慧化更新。下一步，除了在C端，他們還将開發針對餐飲、酒店、食堂等B端使用者的子產品，為B端使用者采購提供更多便利，為經營業主和智慧菜場創造更多利益增長點。
保供穩價貫穿從田頭到餐桌
高低錯落的霓虹燈、趣味十足的金句、精緻印花圖案的攤位……經過5個月的改建，浦東新區浦商集團旗下的齊河路菜市場，今年1月以浦商鄰裡荟齊河路店的全新面貌亮相。它也是浦商集團2021年開展智慧化更新的4家菜場之一，另外3家分别是浦商菜市場蕩彎店、浦商鄰裡荟松帆店和浦商鄰裡荟濰坊五村店。
走進菜場，琳琅滿目的商品和服務之外，攤位上一台台先進的“AI秤”更令人心動。在一處蔬菜攤位，隻見電子秤配備了高精度的攝像頭作為“電子眼”，可以識别生鮮産品種類。無須人工手動輸入産品代碼和單價，商品隻要放在秤盤上，就能立刻計算出重量和價格、并列印發票。顧客郭先生邊掃碼付款邊說：“很友善，比以前買菜要快好幾分鐘。”
如果說這個“AI秤”的功能隻是節省一點時間，那可就小看了它，因為每台“AI秤”所搜集到的資料，都會彙總到“浦東新區智慧農産品資料監控系統”。記者了解到，這套浦商集團自主研發的系統，以自有菜場、120個平價菜櫃為基礎，建立了覆寫浦東新區36個街鎮的蔬菜供應和菜價監測體系，通過平台資料彙總，實作蔬菜價格實時掌握，供應統一調配。“特别是在遇到冬夏‘兩淡’、節日供應及惡劣天氣的時候，我們可以通過系統，及時發現苗頭性、趨勢性問題，進行預警釋出，落實應急預案，保障供應價格穩定。”
“浦東新區智慧農産品資料監控系統”建立了覆寫新區36個街鎮的蔬菜供應和菜價監測體系。
另據悉，“浦東新區智慧農産品資料監控系統”作為節點之一，已經被接入浦東新區城運中心，一旦有突發事件需要加強菜籃子保供，城運中心會在第一時間發出指令。“浦商集團在浦東南片區有多個瓜果直供基地，遇到青黃不接的時候，基地會立刻前來馳援。”
線上小程式解決新消費需求
黃浦區巨鹿食品（集團）有限公司下轄的江南菜場，是黃浦區境内客流量最大的菜場，最高峰時，一天的營業額可以達到近20萬元。記者發現，攤位上不再是二維碼“排排坐”，列印的發票上，直接印上了商品的二維碼，“顧客當場來不及掃，可以帶回家去慢慢掃。有糾紛時，隻要帶上發票，我們就會先行賠付。”菜場負責人說。
他告訴記者，為了滿足顧客網訂店取或者網訂店送的消費需求，菜場還開發了“江南買菜”小程式和會員體系，并把入駐菜場的早餐工程、小修小補等便民生活服務業态以及周邊的社群食堂等為老服務設施也一起植入，打造線上“一刻鐘便民生活圈”。
“江南買菜”小程式。
“黃浦區今年計劃再建立2家智慧菜場，分别是位于重慶路大沽路的巨鹿馬立斯菜場和老西門新苑二期菜市場（原唐家灣菜市場），馬立斯菜場已于今年1月25日試營業。這兩家也都會上線各自的小程式。”黃浦區商務委相關人士透露，馬立斯菜場的小程式命名為“小馬買菜”，不僅面向菜場附近的南京東路街道居民，更将服務半徑擴大至3-5公裡的更多居民。
在徐彙區，銘言集團聯合淘菜貓對他們經營管理的嘉陵菜市場、長橋菜市場、宏潤社群市集、黎安集4家菜場開展智慧化更新，這4家菜場有一個共同的線上買菜小程式“銘言淘菜貓”，不僅友善菜場附近市民線上買菜，也友善市民尋找到成本效益高的商品。淘菜貓相關人士表示，截至目前，他們已經參與了上海包括标準化菜場在内的100多家生鮮網點的智慧化更新，計劃今年能夠推廣到300多個網點。