“殼堅于石，色白于雪。仁在其中，香味清絕。況之松子，格韻度越。”這是南宋名臣袁甫的《石松子》，詩中描寫的便是明星堅果——松子。松子營養豐富，香味獨特，非常受歡迎。其實，松子除了食用價值外，還有很好的藥用價值，具有潤腸通便、潤肺止咳的功效。下面，我們就來認識一下，集“養生食物”與“療疾良藥”于一身的堅果——松子。
大腸閉滞傳導難，松子富含油脂可潤腸
氣血不足和上了年紀的人很容易發生便秘，這是因為老年人身體機能下降，尤其是脾胃功能下降的比較大，中醫認為：脾胃功能不足會導緻氣血生化無源，出現氣血虧虛的情況，氣虛則大腸傳導無力，血虛則津液必然枯竭，大腸失去了濡養，自然會形成便秘。補益氣血與潤滑腸道是治療便秘的關鍵，而松子正好同時具備這兩種功效。《本草綱目》記載：“虛羸少氣補不足，肥五髒，散諸風，濕腸胃。”現代醫學研究也表明，松子富含油脂類成分，具有潤滑腸道的功能。
專家建議：取松子、粳米各50g，蜂蜜适量，将松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟放溫後沖入适量蜂蜜，早晨空腹或晚上睡前服食即可。
膚色暗淡須發白，松子益氣養血抗衰老
年輕人因為生活壓力大，長期飲食與作息不規律等原因，容易出現易疲勞、總困乏、膚色黃、須發白等亞健康症狀。上了年紀的人因為身體整體機能下降，皮膚的免疫力與代謝能力下降，容易出現膚色暗淡、無光、長細紋等一系列皮膚衰老的表現。那麼不同的人群如何通過食療改善上述不良皮膚狀态，延緩衰老呢？松子就是一個非常好的選擇。松子中含有豐富的維生素及礦物質，其維生素E含量高達30%，豐富的維生素E可有效延緩衰老，改善皮膚狀态；松子含有磷、錳等大量礦物質元素，可有效緩解疲勞，強壯身體。
專家建議：取松子、黑芝麻、核桃仁各100g，搗碎成膏狀，加入黃酒500ml，文火熬煮10分鐘，之後倒入蜂蜜，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶，每日2次，每次1湯匙，溫開水送服即可。
肺燥幹咳與咳血，松子滋陰養液化幹燥
呼吸道疾病是東北地區的常見病、多發病，尤其進入冬季以後，很多呼吸道有基礎疾病的人群就進入了發病期，反反複複的咳嗽、咳痰、喘息、咽痛、咽幹、咽癢……似乎整個冬季都在服用抗菌藥、化痰藥、平喘藥等相關藥品，過程痛苦，心裡壓力較大。其實東北天寒地凍、氣候幹燥，很多咳嗽、咳痰都是因為肺燥引起，而松子正好具有潤肺止咳的功效，可有效改善咽幹、喉痛、幹咳、咳痰等肺燥咳嗽症狀。《河北中草藥》記載：“宣肺通氣，止咳祛痰。用于風寒咳嗽，痰喘，胸中脹滿，慢性支氣管炎等症。”
專家建議：取松子、杏仁、核桃仁各30g，研成膏狀，摻入熟蜜50g，每日2次，每次6g，飯後開水送服即可。
松子充滿松油的香氣，味道獨特，口感極佳，東北地區盛産松子，個頭大，品質高，是東北老百姓日常常吃的堅果類零食。但是有部分人群還是不适合長期大量食用：
1.脾虛腹瀉者不能服用。
2.因其含油脂豐富，肝膽功能嚴重不良者不能服用。
3.松子外殼堅硬，老人和兒童應在監護下食用。
松子豆腐
松子50g，豆腐500g，白糖75g，香菜末50g，調料适量。豆腐切成丁，焯水撈出。鍋中放油、蔥、姜爆香，放入白糖25g炒出糖色，加入清水、松子、豆腐、白糖50g，調味料，文火炖煮，收湯後盛出，撒上香菜末即可。具有潤肺、滑腸、滋陰的功效。适用于肺燥幹咳，腸燥便秘等症，為老年性便秘者的保健膳食。