簡介：河邊最佳實踐，炖前加1步，新鮮美味，不老腥
河獺含有非常豐富的營養成分，适合吃對眼睛、陰等有很好的幫助，是以我也會不時給家人吃，河邊可以看到烹饪方法非常多，紅燒河、河豆腐湯等都是很經典的做法，夏天我經常以清淡健康的方式做飯， 是以這河豆腐湯成了我家會做的，河豆腐湯看似簡單，但實際上制作也有技巧，在炖之前多做一步，河豆腐肉會更美味，而且吃到特有的香味，不老也不會腥，下面我就把河豆腐湯的練習詳細分享給大家， 學會為家人記住要做，簡單口味的練習也很好。
河豆腐湯的實踐：
備用配料：河獺，嫩豆腐1片，洋蔥4根，姜1片，香菜1把，酒3勺，白醋3勺，胡椒少許，芝麻油一點;
第四步，然後将河肉放入鍋中，炒2分鐘，加适量水，同時加入幾滴白醋，煮沸水，放入少許豬油，小火慢慢煮沸，将近30分鐘的時間;
第5步，看湯汁變白，放入豆腐塊，繼續煮幾分鐘，加入一些油、鹽和少許胡椒粉，撒上洋蔥和香菜即可出鍋。
總結：這種做法是我家最喜歡的一種，也是最适合在炎熱的天氣裡吃的一種河，河的價值非常豐富，其中含有的營養成分對人體會有很好的補充，而且搭配豆腐是不錯的選擇，兩者都是特别新鮮的食材， 用好口感和成本效益都特别好，這河豆腐湯，吃裡面的菜，再喝一些湯，特别要讓人滿意，夏天應該多喝點水，而且讓湯更能接受，是以這河豆腐湯很值得推薦，大家可以學習，以後想吃手就可以了。
烹饪小貼士：
1、河獺炖前1步以上，就是将河肉加酒和白醋腌制一會兒，這樣可以幫助去除河獺的氣味，使河獺肉的味道變得更好，炖湯的味道會特别好，不建議大家去澆水， 否則河肉容易變老;
2、豆腐選擇嫩豆腐，口感會更好，提前會把河肉下鍋炸，因為湯會變白，效果特别好，但要注意油炸河肉的時間不宜太長，差不多2分鐘就上去了;
3、加入豬油，還要讓湯汁顯白，當然不喜歡也可以加，豆腐下鍋不要太早，炖湯後鍋，稍微煮一下就好了。
喜歡吃河豆腐湯的朋友，非常推薦學習這種做法，簡單友善，新鮮風味美觀，肉不會老不會魚腥，這種做法學後吃以後還可以！