大家好，我是水果，今天周末忙碌的一周朋友，你們有沒有趁着周末和家人一起吃飯？進入冬天，天氣越來越冷，相信一家人一起吃飯的時候難免會炖一鍋熱氣騰騰的湯來吃吧，但是我們找到了嗎？雖然冬天常喝各種營養豐富的雞湯、骨湯、羊肉湯對身體有好處，但如果經常喝，難免會感覺比較油膩，容易着火，當我們能适當煮一些，清爽而不油膩的蔬菜豆腐湯來喝，營養吸收均勻。
菠菜豆腐湯味道如何？記住3點鐘，湯很好喝，清爽爽爽
我家每年冬天，除了平常炖一些湯喝外，還會每周煮兩三次用蔬菜豆腐丸湯來喝，湯裡好吃也可以不精緻，蔬菜我們可以選擇目前适合煮湯的時令綠葉蔬菜搭配，但是我們發現沒有， 我們經常煮蔬菜豆腐湯，煮出的豆腐要麼豆聞起來更好吃，味道不好吃，要麼豆腐會煮得太老不好吃，那是因為我們煮的一些方法不對，其實在做蔬菜豆腐湯的時候，隻要記住3點鐘，做菜豆腐湯， 不僅湯汁美味，而且油膩，下面水果分享練習。
今天清晨，在蔬菜市場看到的菠菜很新鮮，4元一斤買點菠菜，水果以菠菜豆腐湯為例分享，通常我們也可以選擇白菜、青菜等時令新鮮蔬菜搭配湯。
今天買的這種菠菜很新鮮，除了菠菜葉，其實菠菜根的營養價值也很豐富，不僅含有多種維生素、纖維素和礦物質，菠菜根也不含脂肪，菠菜根也可食用，但通常我都友善清洗，将根去掉， 如果有足夠的時間，我會把根慢慢清理在一起做飯。
菠菜豆腐丸湯
配料：豆腐，菠菜，豬肉，鹽，胡椒，澱粉，洋蔥，生姜;
首先，菠菜去掉根部，浸泡5分鐘，清洗并瀝幹水分;
二、一塊豆腐加水清洗幹淨，切成小塊;
三、鍋裡燒開水，加少量鹽，放進豆腐裡，趕緊打撈備用，這是做蔬菜豆腐湯的第一重點，放鹽水，很多朋友覺得既然是做豆腐湯就不需要水，會忽略這一步，其實鹽水有兩個好處， 一可以去除豆子的氣味，二可以使豆腐皮更緊湊一些，不易煮沸;
四、準備豬肉，我喜歡選擇肉更瘦的肉丸吃起來的味道也很嫩，豬肉加入少量生姜一起壓碎，加入少量的鹽、胡椒、澱粉、少量的水、洋蔥混合成肉丸，第二重點，蔬菜豆腐湯裡面加肉丸， 蔬菜豆腐湯和簡單的水菜湯是不同的，如果隻用綠葉蔬菜開水湯，湯的味道會很清爽可口，而且加入豆腐，雖然我們會加鹽水，減少豆類的氣味，但多少也會影響口感，而加入肉丸，會有點天然油， 但不會油膩，還能提升口感，比單獨用香精油，湯更自然的味道;
五、在鍋中燒開水，加入适量的胡椒粉，先開水放入肉丸中煮熟;
六、待煮肉丸，下到豆腐，第三重點來了，下到豆腐，火不是太大，煮豆腐時間不太長，火過大，煮時間太長，豆腐煮老不好吃;
七、最後放入菠菜中，菠菜趁熱煮熟，菠菜煮熟後火，加入适量的鹽并撒洋蔥即可。
做成熱菠菜豆腐丸湯，營養均衡，湯品好吃，雖然有肉丸但吃起來很清爽。
舀上一勺，菠菜香味濃郁，豆腐新鮮，滿滿固體肉丸，吃起來味道濃郁清爽，喜歡吃辣椒配一小盤辣椒水，一頓特别的飯菜，後一碗清爽的熱湯，溫清爽。
我是果實，今天在這裡分享，感謝您的關注和支援！
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