食物共享|清淡可口的滑蛋蝦球，值得一試

今天，合肥金輝錦繡雲亭教大家一道湯菜——滑蛋蝦球，因為加了煮熟的蝦球水，還有蘑菇，是以湯異常美味，米飯也好吃！

接下來，跟随合肥金輝錦繡雲亭，看看這種食物是如何制作的！

成分

蝦仁400g，蛋清1個，玉米澱粉5g，食鹽5g，黑胡椒适量，白菇1包，姜3片，全蛋1個，高湯全，洋蔥1根，鹽一點，黑胡椒一點，水澱粉适量。

實踐

1.将蝦幹成泥，加入蛋清，鹽，玉米澱粉，黑胡椒。

2. 攪拌至粘稠，蓋上保鮮膜，腌制 30 分鐘。它可以在炎熱的天氣裡冷藏。

3.取下根部，撕開并切碎蔥頭。

4.将水加入鍋中，煮至鍋邊緣出現小氣泡。

5.用勺子挖出乒乓球的小蝦球，放入鍋中。

6. 煮沸，蓋上蓋子，煮2、3分鐘。

7.魚出蝦丸，湯過濾備用，不要扔掉。

8.先将白蘑菇放入鍋中，煎炸。

9. 多加一點油，在姜片下翻炒。

10.蘑菇變軟後，倒入煮熟的蝦的湯，煮沸。倒入水澱粉鈎。然後撒上松散的雞蛋液。

11.将蝦球放在盤子上，将洋蔥撒在表面上，然後将湯倒在上面食用！

這道湯菜，湯好吃，推薦。喜歡跟着合肥金輝燦爛雲婷一起來試試吧！