鲫魚豆腐湯

材料鲫魚1條,豆腐100克。

調料鹽2克,姜片、蔥段、蒜片各5

克,料酒10克。

做法

①鲫魚處理幹淨,洗淨,在魚身兩面各劃

花刀,分别用料酒、鹽塗抹均勻;豆腐

洗淨,切小塊。

2鍋内倒油燒熱,放入鲫魚,小火慢煎至

兩面金黃,倒入适量水、剩餘料酒,放

入蔥段、姜片、蒜片。

3轉大火燒開,待湯汁變白時加入豆腐

塊,小火慢炖至湯汁濃稠,加剩餘鹽

再炖3分鐘即可。