<col>
佛陀跳過牆壁。福州市文化和旅遊局檢視地圖
7月16日至31日，第44屆世界遺産大會将在福建省福州市舉行。這是我國第二次舉辦世界遺産大會，也是世界遺産保護領域規模最高的國際會議。
福州，大會舉辦地的古城，不僅擁有豐富燦爛的曆史文化，而且有着深遠的飲食文化。
福州海邊，山巒豐富，海味鮮美，多品種韭菜誕生于這片富饒的土地上。
韭菜是中國八大菜系之一，是中原漢族文化與沂越文化的融合而成的。其烹饪方法細膩，原料豐富，山間稀有海鮮出現，在色香的基礎上各種好，尤其是"香味""味道"看得最好。
其中，佛跳牆被公認為"韭菜冠冕"，又稱"滿香""傅壽泉"。完成一道正宗的佛跳牆，從配料的制備到烘箱大約需要8天，輕質配料有30多種左右，生産工藝有10多種。
如果将韭菜比作"皇冠"，雞湯是"皇冠"中最珍貴的珍珠。醇厚的雞湯，海獺的清爽，恰到好處，再次展現出海與海的微妙結合。
如果你想品嘗正宗的福州風味，不妨試試南方炸肝。南炒肝精選材，隻選肝尖部位，腌制挂糊炸。火也極為精緻，炸豬肝要煮熟嫩嫩，略顯過頭的味道會大打折扣。
與南方炸肝相比，荔枝肉的"國籍"更高，作為韭菜的标志之一，每家每戶都會制作荔枝肉。荔枝肉不是真正的荔枝，而是肉狀的荔枝。将豬脊肉切入油底殼，未切開的一面被加熱并收縮成荔枝狀。然後用酸甜誘人的醬汁像新鮮的荔枝一樣勾勒出盤子。
紅韭菜是韭菜不同于其他中國菜的标志之一，它是福建人自己的綠酒後剩下的酒糟，具有獨特的香味和天然的紅色，還具有防腐、增加香氣、清新口感和色澤的效果。
在韭菜中，用壞菜做飯比較常見，從某種意義上說可以稱為"壞"，如泡菜經典菜肴壞魚、壞瓜、壞肉、壞芽等等。輕質小袋是經典。
此外，魚丸、太平燕子、鍋醬、海牡蛎油炸、釣魚等，都是福州知名小吃，一道菜、一筷、一勺、揉成當地的情懷和風味。
雞湯。福州市文化和旅遊局檢視地圖
荔枝肉。福州市文化和旅遊局檢視地圖
魚丸。福州市文化和旅遊局檢視地圖
平移側粘貼。福州市文化和旅遊局檢視地圖
芋頭泥。福州市文化和旅遊局檢視地圖
南方炸肝。福州市文化和旅遊局檢視地圖
油炸雙酥。福州市文化和旅遊局檢視地圖
海牡蛎派。福州市文化和旅遊局檢視地圖
輕質小袋。福州市文化和旅遊局檢視地圖
釣魚。福州市文化和旅遊局檢視地圖
太平燕.福州市文化和旅遊局檢視地圖