建立“閩菜館”福州當樣闆

來源：福州日報

記者昨日從省商務廳獲悉，我省将按照省内、省外、海外“100+N”的目标加快深化建立一批“閩菜館”，并拟在12月3日舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式。

近3年來，我省已培育1000家“閩菜館”。未來，我省将以福州為示範，重點發揮30家中心城區“閩菜館”示範作用，深化全省“閩菜館”更高水準建立；在省外，以北京、上海為重點，2022年春節前開業若幹家“閩菜館”；在境外，積極推動閩菜上下遊産業鍊“走出去”，力争海外“閩菜館”香飄五大洲。

目前，省商務廳正牽頭謀劃推動“1号閩菜館”建設，創新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示範基地，将打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會客廳”、網紅打卡的“必遊點”、福建美食的“新地标”、促進鄉村振興的“示範點”。

據了解，我省深入挖掘九市一區美食文化内涵，依據閩人二十四節氣養生需求，廣泛搜集、整理和精心篩選了50道最具代表性的閩菜藥膳，形成“好好吃”二十四節氣閩菜藥膳彙編，并加以推廣。（記者 錢嘉宜）