今年福建将打造100+N家“閩菜館”

來源：台海網

台海網11月19日訊 據福州新聞網報道 11月19日，記者從福建省商務廳獲悉，為全方位多層次推進閩菜繁榮發展，持續打造閩菜品牌，2021年全省将打造100+N家“閩菜館”，拟在12月3日舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式。

福建省将着力培育一批擁有濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”，積極開拓國内外閩菜市場，塑造新派閩菜形象，不斷推進閩菜産業品牌化、特色化、規範化、規模化，帶動相關産業協調發展，實作促進閩菜發展“四大一全”總體目标。力争經過三年的發展，培育1000家“閩菜館”，把“閩菜館”打造成福建餐飲業的宣傳名片。

在省内，以福州為示範，深化全省“閩菜館”更高水準建立工作，重點發揮30家中心城區“閩菜館”示範作用，2021年全省打造100+N家“閩菜館”；在省外，以北京、上海為重點，2022年春節前開業若幹家“閩菜館”；在境外，積極推動閩菜上下遊産業鍊“走出去”，力争海外“閩菜館”香飄五大洲。

據了解，“閩菜館”是展現城市煙火氣的活字招牌，是百姓感受中華美食文化的生活場館。“閩菜館”的深化建立，秉持開放包容的理念，支援具有福建地方菜肴風味的餐飲經營機關提升門店形象，引導城市商圈、景區、旅遊集散服務中心、交通服務區等建設“閩菜館”。參加建立的餐飲機關要認同和遵循閩菜發展綱要（藍皮書），遵守加盟守則，認同“閩菜館”監管制度，根據要求配備統一辨別的“閩菜館”牌匾、燈籠、徽章等要素。

省商務廳将對獲得授權使用“閩菜館”品牌的線下經營門店，給予一定的資金獎勵。目前，省商務廳正在牽頭謀劃推動“1号閩菜館”建設，創新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示範基地，全力将其打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會客廳”、網紅打卡的“必遊點”、福建美食的“新地标”、促進鄉村振興的“示範點”。

12月3日，省商務廳将舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式，視訊連線省内、省外、海外等“閩菜館”，舉行“閩菜館”授牌儀式，并全球同步線上亮燈、現場啟動。（記者 朱麗萍）