🍳幾個媽媽都不知道的廚房小技巧，學到就是賺到！1️⃣以前煮荷包蛋都是水開直接下鍋，但是這樣煮出來的雞蛋不僅容易散黃，還特

🍳幾個媽媽都不知道的廚房小技巧，學到就是賺到！

1️⃣以前煮荷包蛋都是水開直接下鍋，但是這樣煮出來的雞蛋不僅容易散黃，還特别容易浮沫附在鍋底鏟不起來。今天教你一招：

📌先舀一點開水淋到這個雞蛋上面，讓這個雞蛋在這個開水裡面泡上1分鐘，水開以後把火關掉，然後挨着水面把雞蛋打下去，很快蛋白就保住了，蛋黃再蓋上蓋子焖5分鐘。這樣煮出來的荷包蛋，既不會散黃也不會浮沫。

2️⃣大蔥用叉子在上面劃幾次，就能在短時間内切出完美細緻的蔥絲了。

3️⃣湯裡油脂太多，湯勺裡放幾個冰塊，放湯裡攪拌幾下，就能将多餘的油脂帶出來。

4️⃣腐竹根本就不能直接用水去泡！首先将腐竹掰成小段，再往裡面再加一點溫水，再給它加兩勺食鹽、白醋，再蓋上蓋子泡10分鐘。

😋腐竹變得軟軟的，腐竹中間也沒有硬心，這樣弄的腐竹口感很好。

5️⃣家裡炸東西剩下的黑油怎麼辦？半碗澱粉、半碗水，攪拌均勻，6成油溫下鍋炸，讓澱粉充分吸收油内雜質，炸至澱粉凝固撈出，快看油是不是變得清澈。

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