曆時一年籌備，數十位專家及大衆評審匿名探店，80場真實測評，15家最能代表順德粵菜真味的星級餐廳名單正式出爐！12月30日晚，“粵星賞”粵菜星級餐廳釋出盛典在順德華僑城歡樂海岸PLUS隆重舉行，現場首發《2021“粵星賞”粵菜星級餐廳指南》，揭曉15家星級餐廳名單。這是一份基于客觀、公正、人文精神，聯合粵港澳飲食名人、順德星級名廚、粵菜學府等制定評選标準，并全程進行匿名探店而形成的第三方非商業的評選榜單。
2021 年“粵星賞”粵菜餐廳評選率先面向位于順德的粵菜餐廳。通過對美食點評平台百萬條大資料進行篩選，依托專業評委團嚴謹把關，層層推薦，最終精選 40 家候選粵菜餐廳。在當天釋出會上，《2021“粵星賞”粵菜星級餐廳指南》在正式出爐，并揭曉了評選結果，共15家餐廳“摘星”，包括2家三星餐廳、5家二星餐廳以及8家一星餐廳。
《2021“粵星賞”粵菜星級餐廳指南》正式出爐。《指南》展示了本年度粵星賞的評審陣容、規則和獎項設定，對本年度15家獲獎星級餐廳作了詳細介紹，還展示了順德十大名菜、融合菜、創新菜和名點，更有順德粵菜文化和特色的介紹，為讀者分享品嘗順德粵菜的“攻略”。
同時當天活動還重磅釋出《2021順德美食“味力”指數報告》，以資料賦能，助力順德“全球美食之都”城市超級IP的打造。
《2021“粵星賞”粵菜餐廳指南》粵菜一星餐廳：德雲居、高佬園藝美食（大良店）、龍的酒樓、南記酒家（大良店）、奇哥私房菜館、味可道美食坊、陽輝裡、珍之寶酒樓（倫教總店）
《2021“粵星賞”粵菜餐廳指南》粵菜二星餐廳：東海海鮮酒家、大快活酒樓、聚福山莊（湖景店）、順德漁村（大良店）、太子酒家
《2021“粵星賞”粵菜餐廳指南》粵菜三星餐廳：順峰山莊（順德總店）、豬肉婆私房菜（華僑城店）
會上，中山大學粵港澳發展研究院副院長張志安教授與餐飲界大咖論道順德粵菜如何傳播“出圈”，掀起熱潮。
盛典現場，廣東省餐飲行業協會執行會長譚海城，廣東省烹饪協會副會長、順德區飲食協會會長盧遠森，順德區旅遊協會會長何偉翔，大良美食旅遊促進會會長張志标上台接受《指南》贈書。