《老品牌 新活力》
為展現從城的新風新貌、人文風俗，營造幸福溫暖、宜居宜商宜遊的新從化城市氛圍，從化區融媒體中心組織采訪力量走進五鎮三街，推出全新系列節目《老品牌 新活力》。
節目聚焦從化品牌老店，全方位展示隐藏在老店裡的人間煙火，如何在傳承中創新；發掘人與老品牌的故事，如何做老品牌的時光守護者，以促進從化消費和宣傳，助力從化經濟高品質發展。
第一期節目
《阿二靓湯：在一煲靓湯中尋找粵菜靈魂》
今晚在從化廣播電視台綜合頻道、
微信公衆号“廣州從化釋出”首播。
阿二靓湯
視訊加載中...
夜幕降臨，華燈初上，從化街口城區的餐飲店開始熱鬧起來了。而育新路的這家街坊們熟知的老店“阿二靓湯”，也迎來了一天中最忙碌的時候。
在阿二靓湯的後廚，爐火正盛，爐頭一排排砂鍋湯煲裡的靓湯發出呼呼響聲，一室氤氲如雲。這一煲煲湯，在街口一熬就是26個年頭。阿二靓湯始創于1998年3月，2008年從街口街中田路搬遷到育新路，現店鋪總面積有1千多平方米。26年來，它秉承傳統技藝，堅持品質、口感，以一煲煲精心熬制的湯演繹經典的粵菜文化。
在阿二靓湯榮譽牆，筆者見到牆壁上十分醒目地懸挂着各種認證牌匾：廣州市消費者委員會頒發的“放心消費商店”、從化區政府頒發的“十佳餐飲企業”、廣州老字号協會頒發的“第一屆從化老品牌”等，各種湯品的功效簡介也在店内随處可見。廣州阿二靓湯餐飲有限公司總經理左衛軍表示，他們的辦店宗旨就是“飲阿二靓湯，讓你身體更健康”。
美味養生
“慢熬”“生滾”兩相宜
“我們煲的湯都是選用道地新鮮的原材料，像從化本地的走地雞，搭配藥材慢火熬制3小時，才能熬出湯品的精髓。我們一般每天隻煲70煲湯，控制數量來保證湯的品質。”阿二靓湯大廚傅志平師傅如是說。他如往常般，往砂鍋内放入新鮮的土雞塊、土茯苓等食藥材，并加入開水，放到爐子上明火熬煮。3個小時後，鮮香四溢的土茯苓土雞湯便出爐了。傅志平之前在溫泉鎮的一家餐廳做學徒，阿二靓湯開業之初的2000年就來到這裡，做了二十多年，用心做好湯的初心一直都沒有改變。
“甯可吃無肉，不可餐無湯”，這句話充分概括了湯在廣東飲食文化裡的重要性。但有些痛風患者回報，煲湯食材嘌呤含量高，在享受美味湯品後可能導緻痛風發作。如何既保證湯的美味，又能遠離高嘌呤、遠離痛風呢？阿二靓湯為此特地推出了生滾湯，在熬制生滾湯時盡量選擇脂肪含量少的肉類，并減少鹽等調味料的使用，将熬制時間控制在45分鐘左右，讓痛風患者享受健康美味。
網絡賦能
老餐飲煥發新活力
網際網路對餐飲業的持續滲透、賦能，給老字号餐飲品牌帶來了機遇。為了開拓市場、抓住口味更多元化的年輕使用者,阿二靓湯在新消費驅動下，也不再墨守成規,以數字化更新适應網際網路生态。“作為一家老字号餐飲店，我們需要‘加速突圍’，拓展新消費群體。”據左衛軍介紹，此前，阿二靓湯開展了“拍抖音·赢大禮”活動，通過抖音電商與消費者架起橋梁，争取加深老字号品牌影響力，吸引消費者的目光，抓住數字經濟契機，助力老字号新發展。
多年來，阿二靓湯都順應春夏養陽、秋冬養陰的規律，根據“春祛濕、夏散火、秋潤燥、冬進補”的原則，定期邀請中醫師一起研究，在不同季節推出各式養生功能湯，頗受食客歡迎。阿二靓湯還舉辦免費試湯活動，邀請街坊過來“試湯”，結合他們的意見不斷去創新和改良湯的用料、樣式等，讓一煲靓湯征服食客的味蕾。
“我們的經營之道是誠信經營、遵紀守法。”要在市場的變遷和激烈競争中長久立足，要有良好的信譽，推出健康、環保的有機食品，讓消費者吃得開心、吃得放心，唯有這樣，阿二靓湯才不負食客二十多年如一日的喜愛。左衛軍一直如此認為，并堅持至今。
頻道播出時間
首播：
5月11日（星期六）19:30
重播：
5月12日（星期日）07:40 12:05
文字：卓曉琳 朱妍
圖檔：餘偉文 陳育妤
視訊：邝宇浩
編輯：莫靜賢
初審：劉芳
稽核：王瑞君