《老品牌 新活力》
为展现从城的新风新貌、人文风俗，营造幸福温暖、宜居宜商宜游的新从化城市氛围，从化区融媒体中心组织采访力量走进五镇三街，推出全新系列节目《老品牌 新活力》。
节目聚焦从化品牌老店，全方位展示隐藏在老店里的人间烟火，如何在传承中创新；发掘人与老品牌的故事，如何做老品牌的时光守护者，以促进从化消费和宣传，助力从化经济高质量发展。
第一期节目
《阿二靓汤：在一煲靓汤中寻找粤菜灵魂》
今晚在从化广播电视台综合频道、
微信公众号“广州从化发布”首播。
阿二靓汤
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夜幕降临，华灯初上，从化街口城区的餐饮店开始热闹起来了。而育新路的这家街坊们熟知的老店“阿二靓汤”，也迎来了一天中最忙碌的时候。
在阿二靓汤的后厨，炉火正盛，炉头一排排砂锅汤煲里的靓汤发出呼呼响声，一室氤氲如云。这一煲煲汤，在街口一熬就是26个年头。阿二靓汤始创于1998年3月，2008年从街口街中田路搬迁到育新路，现店铺总面积有1千多平方米。26年来，它秉承传统技艺，坚持品质、口感，以一煲煲精心熬制的汤演绎经典的粤菜文化。
在阿二靓汤荣誉墙，笔者见到墙壁上十分醒目地悬挂着各种认证牌匾：广州市消费者委员会颁发的“放心消费商店”、从化区政府颁发的“十佳餐饮企业”、广州老字号协会颁发的“第一届从化老品牌”等，各种汤品的功效简介也在店内随处可见。广州阿二靓汤餐饮有限公司总经理左卫军表示，他们的办店宗旨就是“饮阿二靓汤，让你身体更健康”。
美味养生
“慢熬”“生滚”两相宜
“我们煲的汤都是选用地道新鲜的原材料，像从化本地的走地鸡，搭配药材慢火熬制3小时，才能熬出汤品的精髓。我们一般每天只煲70煲汤，控制数量来保证汤的品质。”阿二靓汤大厨傅志平师傅如是说。他如往常般，往砂锅内放入新鲜的土鸡块、土茯苓等食药材，并加入开水，放到炉子上明火熬煮。3个小时后，鲜香四溢的土茯苓土鸡汤便出炉了。傅志平之前在温泉镇的一家餐厅做学徒，阿二靓汤开业之初的2000年就来到这里，做了二十多年，用心做好汤的初心一直都没有改变。
“宁可吃无肉，不可餐无汤”，这句话充分概括了汤在广东饮食文化里的重要性。但有些痛风患者反馈，煲汤食材嘌呤含量高，在享受美味汤品后可能导致痛风发作。如何既保证汤的美味，又能远离高嘌呤、远离痛风呢？阿二靓汤为此特地推出了生滚汤，在熬制生滚汤时尽量选择脂肪含量少的肉类，并减少盐等调味料的使用，将熬制时间控制在45分钟左右，让痛风患者享受健康美味。
网络赋能
老餐饮焕发新活力
互联网对餐饮业的持续渗透、赋能，给老字号餐饮品牌带来了机遇。为了开拓市场、抓住口味更多元化的年轻用户,阿二靓汤在新消费驱动下，也不再墨守成规,以数字化升级适应互联网生态。“作为一家老字号餐饮店，我们需要‘加速突围’，拓展新消费群体。”据左卫军介绍，此前，阿二靓汤开展了“拍抖音·赢大礼”活动，通过抖音电商与消费者架起桥梁，争取加深老字号品牌影响力，吸引消费者的目光，抓住数字经济契机，助力老字号新发展。
多年来，阿二靓汤都顺应春夏养阳、秋冬养阴的规律，根据“春祛湿、夏散火、秋润燥、冬进补”的原则，定期邀请中医师一起研究，在不同季节推出各式养生功能汤，颇受食客欢迎。阿二靓汤还举办免费试汤活动，邀请街坊过来“试汤”，结合他们的意见不断去创新和改良汤的用料、样式等，让一煲靓汤征服食客的味蕾。
“我们的经营之道是诚信经营、遵纪守法。”要在市场的变迁和激烈竞争中长久立足，要有良好的信誉，推出健康、环保的绿色食品，让消费者吃得开心、吃得放心，唯有这样，阿二靓汤才不负食客二十多年如一日的喜爱。左卫军一直如此认为，并坚持至今。
频道播出时间
首播：
5月11日（星期六）19:30
重播：
5月12日（星期日）07:40 12:05
文字：卓晓琳 朱妍
图片：余伟文 陈育妤
视频：邝宇浩
编辑：莫静贤
初审：刘芳
审核：王瑞君