<h1級"pgc-h-arrow-right"資料軌道"1">炖羊肉湯，好壞看這一步，做完了，湯肉濃郁，沒有特别好吃</h1>
北方人抵禦寒冷的冬天，除了家庭取暖外，羊肉也是一大功勞，羊肉是一種稀有的熱食材，能很好地抵禦風寒，冷熱，還能提高免疫力，進而增強體質。
吃羊肉的方式有很多種，其中最受歡迎的是炖肉，鮮肉嫩滑，熱騰騰的碗在肚子下面，溫暖溫暖的肚子，身體一瞬間不冷，也許可以強行出汗。
羊肉新鮮美味，但羊肉有獨特的味道，如果處理不好，羊肉湯不好吃也不好喝，浪費時間金錢和配料。其實炖羊肉湯，好喝不好看這一步，如果做完，湯肉香味濃郁，沒有特别好吃，家人都愛喝。
家常羊肉湯：
去市場買幾斤新鮮優質好羊肉，按花樣切成塊，放進一個大碗裡，撒上少許鹽和面粉，倒入适量的水。
攪拌均勻，確定鹽和面粉融化，然後揉捏并浸泡十分鐘以上，這樣就可以消毒，從肉中除去油，最後用水沖洗。
将韭菜去皮切成小塊，姜皮切成小塊，幹辣椒切成小塊，準備幾片幹山楂片，并配上适量的辣椒。
将冷水倒入鍋中，放入羊肉中，倒入适量的酒，加熱煮沸，直至沸騰出的浮泡泡沫，魚出羊肉沖洗掉漂浮的泡沫，控制備用水。
還要準備一個幹淨的炖菜，放入羊肉，洋蔥片，姜片，幹辣椒，辣椒，幹山楂片，倒入更多水，加熱火煮沸，炖一兩個小時，羊肉變軟，撒少許鹽，繼續炖十分鐘即可食用。
烹饪小貼士：
炖羊肉湯的時候，好喝不好看這一步，就是把調味料放到這一步，大調料不能随便放，其實隻有洋蔥姜和辣椒在上面，它們去效果好，而且香味清新。至于幹山楂片，它軟化了羊肉的纖維，并加快了羊肉軟化的速度。