日本醬油含鹽量低至9%以下（印度Oto）

醬油的含鹽量約為16-18%。其中一半，不到9%的低鹽醬油。

　　順便說一句，味噌大約是11%到13%。

　　自然釀造是一種傳統的季節性溫度變化釀造方法，在寒冷的冬季制備（将鹽水與九曲混合），并在夏季發酵，從秋季到冬季陳釀，大約需要一年的時間才能榨幹。

　　另一方面，在準備強制鹽水冷卻時，大約一個月後逐漸加熱液體，發酵，冷卻老化後的發酵稱為溫度釀造或快速釀造。還有一種方法可以在短時間内（4到6個月）制作人工釀造。

　　醬油的自然釀造

日本醬油（又稱醬油）也有口感強，口感清淡，但日本醬油其實更類似于老的中國抽水器，因為它更常用于烹饪。Fuji-in-a-kao的低鹽醬油在日本被認為是一種深色醬油。

如何使用它？

當我們使用厚厚的低鹽醬油時，制作蘸醬料或烹饪牛肉飯和炒面條等日本料理。一般來說，對于中國菜，我們更喜歡使用中國醬油水。

您可以使用藤印的低鹽醬油代替舊的中國泵送。