提醒：若是“醬油”瓶身上标注了這3點，不管貴賤，都不要購買！
“醬油”是我們家裡最常用的一種調味料，大家去超市買醬油的時候也能夠看到現在市面上的醬油從幾塊錢到幾十塊錢不等。
那麼什麼樣的醬油是好醬油呢？一定要買貴的醬油嗎？
其實醬油的好壞和價格并沒有直接的關系，在購買醬油的時候大家需要注意，如果醬油的瓶身上面标注了以下這3點，那麼不管價格高低都建議大家不要購買。
01脫脂大豆
大多數朋友在購買醬油的時候都會看一下醬油的配料，不過大家所關注的都是“是否是轉基因大豆”。
在購買醬油的時候，除了要看是否是轉基因大豆以外，大家還要注意醬油配料表上面所标記的是大豆還是脫脂大豆。
那麼什麼是脫脂大豆呢？
所謂的脫脂大豆，所指的就是大豆提取優質之後的産品，也就是我們俗稱的豆餅或者是豆粕。
脫脂大豆在壓榨和化學萃取油脂的過程當中會損失一定的營養，而且在脫脂的過程當中還有可能會使用到一些化學溶劑，是以在豆粕或者是豆餅當中就會殘留一些有害物質。
建議大家購買大豆釀造而成的醬油，盡量不要選擇脫脂大豆的醬油。
脫脂大豆釀造而成的醬油，不僅口感會稍差一些，而且還有可能會存在着一些化學添加劑。
02配制醬油
如果說大家所購買的醬油瓶子上面标注出了“配制醬油”這4個字的話，那麼建議大家不要購買。
正常情況下，我們所購買的都是糧食釀造而成的醬油，
而所謂的配制醬油就是以釀造醬油為主體，再加入鹽酸水解植物蛋白調味液、食鹽、白糖、食品添加劑等成配置設定置而成的一種調味品。
從嚴格意義上來講，所謂的配置醬油并不能夠稱之為是醬油。
按照相關規定的話，配置醬油當中隻需要含有50%的釀造醬油就可以了，是以說配制醬油其實就是一種多種調料混合而成的調味品。
配置醬油除了本身的味道要比釀造醬油差一些以外，在生産和制作的過程當中也會加入大量的添加劑。
比如說一些配置醬油有可能會使用焦糖來進行提色，還會使用谷氨酸鈉來進行增鮮，添加丙甲酸鈉來進行防腐，是以添加劑可能會比較多，不建議大家購買。
大家在購買醬油的時候，要選擇傳統的釀造醬油，如果說平時上面标注出了配制醬油的資料，千萬不要購買。
03低鹽固态發酵
現在市面上的醬油根據工藝來劃分的話可以分為高鹽稀态發酵醬油以及低鹽固态發酵醬油，建議大家盡量不要選擇低鹽固态發酵的醬油。
一般來講，低鹽固态發酵的醬油發酵時間就隻需要30天左右，而高鹽稀态發酵的醬油一般發酵時間最短也需要30天以上，長的則需要發酵一年左右。
這兩種釀造工藝除了發酵的時間不同以外，生産和成本也是不一樣的，就算是使用了相同的裝置，低鹽固态發酵的醬油也要比高鹽系代發酵的醬油成本低很多。
相對而言的話，高鹽稀态發酵的醬油會更好一些，是以大家在購買醬油的時候可以關注一下配料表上面的産品類别或者是釀造方法。
建議：
挑選醬油的時候，建議大家盡量選擇配料表更幹淨的醬油。
另外最好選擇GB/T 18186， 氨基酸态氮≥0.8g/100ml的高鹽稀态釀造醬油。
大家要盡量選擇不含增色劑，增味劑，增香劑以及增稠劑的零添加配料醬油。
市面上一些含有添加劑的醬油，雖然說味道可能會稍好一些，給人一種特别鮮的感覺，但因添加劑比較多，是以長時間使用的話很有可能會對身體造成不好的影響。
寫在文末：
醬油是我們每天都會用到的一種調味料，在購買醬油的時候大家也要注意以上這些問題，盡量選擇零添加的醬油，相對來講會更安全，放心一些。
部分參考圖檔來源自網絡，未查明出處，如有問題，請私信聯系删除