​魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯

準制備材料

：： 魚頭一（約400g）

豆腐（約300克）

洋蔥，生姜，香菜（根據喜好添加）

堅果，如黑芝麻或核桃（根據個人喜好添加）

制作方法

魚頭幹淨（裡面塞了一些洋蔥姜絲可以去腥味）

：： 豆腐片

将魚頭和豆腐放入平底鍋中

加水覆寫配料

火煮沸後，調光火炖30分鐘

營養價值

魚豆腐湯含有大量的蛋白質，富含必需氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素、礦物質。

其中，卵磷脂代謝分解膽堿，合成乙酰膽堿，作為"神經遞質"，可以增強記憶力、思維和分析能力;