在家鄉，每次臨近新年，人們都會把池塘的水抽幹，然後全副武裝地抓魚，因為山上都是天然的水池，是以每天都有很多人買鲭魚回家炖菜喝，為了自己的魚，魚的數量不賣出去也很多， 每天吃的都不一樣會油膩，但不是每次修行都會，魚不僅會在鍋下煮，其實還有很多。除夕時節，有一種習俗，就是吃農曆除夕飯時，桌上至少要有一碗魚，象征着年複一年。
一天晚上晚上我做完一碗鲭魚豆腐湯，全家人在家的時候，為了不丢臉，出鍋後我先嘗了一口，不管是魚湯還是魚湯，吃起來都有很好的氣味，于是我加了醬油在， 結果不僅魚腥味沒有去除，而且湯的顔色發生了變化，沒有辦法隻能先把鍋拿出來，而且好家人他們不挑食，勉強吃完;每個人都去找資訊收集自己的經驗，甚至專門去做魚餐廳吃飯，還點了一份魚湯，嘗起來感覺很有品味，然後去找廚師做飯，在我不懈的努力下，終于願意告訴我方法。原來的鯉魚豆腐湯就是這樣做的，簡單4個步驟，味道鮮美，氣味不算什麼，下面我就講說鯉魚豆腐湯的做法。
第1步：首先，我們要去市場買一條魚，然後買的時候記得摸魚是不活跳的，不要買那種垂死的魚，而且它們會殺魚，最好買活回來做，這樣才能保證魚是新鮮的， 當然，豆腐也是必不可少的，沒有豆腐怎麼叫鯉魚豆腐湯，豆腐也想買那剛做出來，是以盡量早點出去，是以買的是别人早上剛做的，做這種菜，豆腐越新鮮越嫩越好，除了這兩種還應該準備相應的配菜和調味料， 如青菜、蔥、姜、辣椒、油鹽醬醋等，尤其是生姜、洋蔥、辣椒，這三種魚腥效果很好。
第二步：會買魚洗幹淨，然後殺了它，在處理魚的時候一定要洗好幾次，哪裡髒的也比較難處理，然後裡面的話就吃不了了，臭了，不幹淨就可以處理掉，反正鯉魚豆腐湯的重點是吃魚湯。
步驟3：魚體表面用刀刮幾口，越深越好，兩面都要刮幹淨，然後做好豆腐切好，切成四方的小方塊，還有綠色蔬菜，生姜也要用刀粗暴處理，然後就可以拿鍋燒開水， 洗鍋可以把油放進鍋裡，然後就可以把魚放進去油炸，這裡魚不需要炒太久，因為要保持魚的新鮮，是以魚變成金黃色可以下一步。
第4步：在鍋裡加水，這裡的小建議是用冷水煮沸，然後把洋蔥、生姜、胡椒、酒等放在鍋下煮熟，豆腐和綠色蔬菜容易煮熟，這樣就可以慢慢放進去，煮三分鐘就可以把綠色蔬菜豆腐放倒在一起， 最後隻要鍋蓋坐下，等待出鍋就行了。
以上是關于"原來鯉魚豆腐湯是要這麼做的，看完你就知道了？簡單的4個步驟，味道鮮美，臭味十足"的所有内容，不知道你讀完後是否學過