在家乡，每次临近新年，人们都会把池塘的水抽干，然后全副武装地抓鱼，因为山上都是天然的水池，所以每天都有很多人买鲭鱼回家炖菜喝，为了自己的鱼，鱼的数量不卖出去也很多， 每天吃的都不一样会油腻，但不是每次修行都会，鱼不仅会在锅下煮，其实还有很多。除夕时节，有一种习俗，就是吃农历除夕饭时，桌上至少要有一碗鱼，象征着年复一年。
一天晚上晚上我做完一碗鲭鱼豆腐汤，全家人在家的时候，为了不丢脸，出锅后我先尝了一口，不管是鱼汤还是鱼汤，吃起来都有很好的气味，于是我加了酱油在， 结果不仅鱼腥味没有去除，而且汤的颜色发生了变化，没有办法只能先把锅拿出来，而且好家人他们不挑食，勉强吃完;每个人都去找信息收集自己的经验，甚至专门去做鱼餐厅吃饭，还点了一份鱼汤，尝起来感觉很有品味，然后去找厨师做饭，在我不懈的努力下，终于愿意告诉我方法。原来的鲤鱼豆腐汤就是这样做的，简单4个步骤，味道鲜美，气味不算什么，下面我就讲说鲤鱼豆腐汤的做法。
第1步：首先，我们要去市场买一条鱼，然后买的时候记得摸鱼是不活跳的，不要买那种垂死的鱼，而且它们会杀鱼，最好买活回来做，这样才能保证鱼是新鲜的， 当然，豆腐也是必不可少的，没有豆腐怎么叫鲤鱼豆腐汤，豆腐也想买那刚做出来，所以尽量早点出去，所以买的是别人早上刚做的，做这种菜，豆腐越新鲜越嫩越好，除了这两种还应该准备相应的配菜和调味料， 如青菜、葱、姜、辣椒、油盐酱醋等，尤其是生姜、洋葱、辣椒，这三种鱼腥效果很好。
第二步：会买鱼洗干净，然后杀了它，在处理鱼的时候一定要洗好几次，哪里脏的也比较难处理，然后里面的话就吃不了了，臭了，不干净就可以处理掉，反正鲤鱼豆腐汤的重点是吃鱼汤。
步骤3：鱼体表面用刀刮几口，越深越好，两面都要刮干净，然后做好豆腐切好，切成四方的小方块，还有绿色蔬菜，生姜也要用刀粗暴处理，然后就可以拿锅烧开水， 洗锅可以把油放进锅里，然后就可以把鱼放进去油炸，这里鱼不需要炒太久，因为要保持鱼的新鲜，所以鱼变成金黄色可以下一步。
第4步：在锅里加水，这里的小建议是用冷水煮沸，然后把洋葱、生姜、胡椒、酒等放在锅下煮熟，豆腐和绿色蔬菜容易煮熟，这样就可以慢慢放进去，煮三分钟就可以把绿色蔬菜豆腐放倒在一起， 最后只要锅盖坐下，等待出锅就行了。
以上是关于"原来鲤鱼豆腐汤是要这么做的，看完你就知道了？简单的4个步骤，味道鲜美，臭味十足"的所有内容，不知道你读完后是否学过