"農"傳統薯片、"老香"牌玉韻蛋糕每批模具超标

新京報（記者郭鐵）9月29日，上海市場監管微信公衆号公布2批不合格食品，名義上上海西來源食品有限公司生産了一批傳統薯片，以及标有上海奧利先食品有限公司生産的一批玉韻蛋糕，全部涉及黴菌超标。

結果表明，上海希來源食品有限公司生産、上海農業尚食品銷售有限公司銷售的"農尚"傳統薯片（熟粉、冷加工，200克/盒，2021-06-24），黴菌檢測值為200CFU/g;标稱由上海奧林巴斯食品有限公司生産，由上海玉海食品有限公司銷售的"老象嶼"牌玉雲餅（測量稱重，2021-07-02），黴菌檢測值為300CFU/g。該物質中2批糕點樣品的黴菌檢測值超過≤150CFU/g的标準限值。

資料顯示，模具超标的原因可能是原材料或包裝材料被黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，生産裝置等裝置設施的清洗消毒不到位或産品貯存運輸條件不當造成的。黴菌污染會使食品腐敗變質，損害食品的顔色、香氣、味道，失去食品消費價值，并産生危害人體健康的真菌毒素。

圖檔來源：郭鐵，新京報記者上海市場監管機構微截圖

編輯：朱鳳軒《楊旭烈校對》